検索条件

商品カテゴリから選ぶ
メーカーから選ぶ
キーワードを入力

現在のカゴの中

合計数量:0

商品金額:0円

カゴの中を見る
  • NEW
  • オススメ
商品コード:
151009

【名刀味噌本舗】甘酒専用乾燥麹 500g

販売価格(税込):
865
関連カテゴリ:
発酵食品
調味料 > 砂糖・甘味料
お茶・コーヒー・飲料 > 甘酒・葛湯
☆糖化酵素に特化した白米麹
☆ドライパックで品質長持ち
☆岡山県産米を使用

簡単に美味しい甘酒が完成するぞ!さあ、いざ作らん!!
数量:

原材料

米(岡山県産)、麹菌

丁寧仕込みの優しい麹

味噌、甘酒の基本となる麹作りは、長年の経験が必要な作業です。季節や素材、わずかな温度差によって発酵の具合が変わるため、麹の力が十分発揮出来るよう環境を整えることが大切です。ほおっておくと菌糸で固まり自らの発酵熱で死んでしまうため、昼夜を問わず麹をほぐす手入れが欠かせません。素材の個性を見極めながら、じっくりと。麹作りは子育てにも似ています。

販売期間と保存方法

数量限定のため、無くなり次第販売終了とさせていただきます。
乾燥品ですので賞味期限は6ヶ月になりますが、商品開封後はお早めに使い切ってください。常温便で出荷いたしますが、商品到着後は冷蔵庫での保存をお勧めいたしております。

甘酒の作り方

①本品250g(半量)に水150mlを加え、よく混ぜて1時間放置して生こうじに戻します。

②米150g(1合)を炊き、ご飯に湯300mlを加えよく混ぜ60℃以下に冷ます。

③熱いうちに①の麹をさらに混ぜ合わせます。

④ジャー(保温器)に入れ、50~60℃の温度に保ち、6~8時間保温して取り出します。冷蔵庫で保存してください。

⑤熱湯に④をお好みの量を溶かして、甘酒としてお召し上がりください。

この商品に対するお客様の声

この商品に対するご感想をぜひお寄せください。

その他のオススメ商品

手作り甘酒セット

販売価格(税込): 1,705 円

黒米甘酒 400g

販売価格(税込): 562 円

玄米甘酒 400g

販売価格(税込): 487 円

秋山麹店 甘酒 450g

販売価格(税込): 486 円