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商品コード:
196006

【竹内商店】かつお生節 1本

販売価格(税込):
490
関連カテゴリ:
海藻・だし・乾物 > いりこ(煮干)・かつお節・干しえび・じゃこ
本品は新鮮さを保つために真空包装をしております。空気が入りますと腐敗しますのでお買い上げの際は袋が破れていないかお確かめください。尚袋が破れないように丁寧にお取り扱いください。
数量:

原材料

鰹(国内産)

竹内商店のかつお生節

高知県宇佐町は漁業の町です。漁港には大小漁船もたくさん係留しています。海産物加工場も県内では有名です。
竹内商店工場 宇佐町は江戸末期から明治期に全国を席巻した「土佐節」発祥の地です。 竹内商店では、鰹生節、味付け鰹生節以外にも 鰹本節、 鰹荒節削りも製造しています。 竹内商店の工場は港から歩いて5分くらいの所にあり道路を隔てて南の低温倉庫や加工場、 北にメインの鰹節製造加工場や生鰹を焼き上げる棟があります。屋上はリフトで鰹節や削り節を昇降し、天日乾燥できるようになっています。

削り方

鰹生節はやわらかいのが特徴です。包丁やナイフで簡単に削れますので、食べやすい大きさにして盛り付けてください。ご飯のおかずにも、酒の肴にもぴったりです。

お召し上がり方

しょう油にしょうがやわさびを加え、すこし付けてたべてください。。ゆずを少し絞ってかけるのも、土佐人らしい食べ方です。意外かもしれませんが、鰹の風味によく合うのがマヨネーズ味。季節の野菜をたっぷり添え、マヨネーズをかけてサラダ感覚で食べるのもおすすめです。

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