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商品コード:
232001

【冬季限定】寺田本家 / 自然酒酒粕(板粕) 500g

販売価格(税込):
463
メーカー:
株式会社 寺田本家
メーカーURL:
https://www.teradahonke.co.jp/
関連カテゴリ:
発酵食品 > 麹製品・酒粕
食べてびっくり、無添加酒粕はツンツンしない!

自然酒の酒粕は、寒仕込みに入り、新酒をしぼりはじめる毎年12月~春頃までの冬季限定販売。しぼりたて、フレッシュな香りが袋の外からも香ります・・

酒粕の表面や中に、茶色や黒色の斑点状のものがでてくることがございます。これは麹の糖化発酵過程で産まれるアミノ酸成分(チロシン)によるもので、リンゴが空気に触れて茶色くなるのと同じ作用で、酒粕の中に残った麹米が色付いたものです。
この酒粕は“黒粕”とも呼ばれ、糖化力の強い麹菌の働きででてくることが多く、黒粕は旨みの濃い酒粕とも言えます。
品質や味わいはかわりませんので、どうぞ安心してお召し上がりください。
(お早めに冷凍保存していただくと、斑点がでにくくなります。)

たんぱく質やミネラル、ビタミンB群、アミノ酸、食物繊維を豊富に含んだ自然酒酒粕。
そのままさっと焼いて食べていただいてもおいしいですし、もちろん粕汁や甘酒、味噌粕漬けなどいろいろにお使いいただけます。
オリーブオイル・塩と混ぜてパンにのせ、こんがり焼くと、不思議にチーズっぽい味わいが楽しめます。
和風だけでなく、グラタンやシチューなど洋風のお料理にもオススメです。
冷蔵商品のため、ご購入金額が10,800円(税込)を超える場合であっても660円のチルド便料金が加算されます。ご注意ください。
数量:

原材料名

米(国産)、米麹(国産米)

内容量

500g

自然酒酒粕は“冷凍保存”がおすすめ

「自然酒酒粕」で一年を通じて甘酒・粕汁を楽しみたいという場合は、はじめから冷凍保存がおすすめです。
酒粕を使いやすい量に小分けしてラップで包み(乾燥を防ぐ為)ビニール袋またはチャック付きの袋に入れて冷凍保存します。
できたての風味そのままに、一年を通じておいしい甘酒・粕汁が楽しめます。どうぞお試しください。
*使う時は前日に冷蔵に移しておくか、常温での自然解凍がおすすめです。

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