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商品コード:
215023

第3世界ショップ / フェアトレード ホワイトチョコレート 100g

販売価格(税込):
756
メーカー:
第3世界ショップ
メーカーURL:
http://www.p-alt.co.jp/
関連カテゴリ:
菓子・ドライフルーツ・ナッツ・製菓材 > チョコレート
冬季限定 第3世界ショップのフェアトレードチョコレート!

カカオマスを含まないホワイトチョコ。
ココアバターの濃厚な口どけとたっぷりのバニラビーンズと
ミルクの甘い香りが人気!
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

原材料名

粗糖、ココアバター、全粉乳、脱脂粉乳、バニラ

内容量

100g

原産国

スイス

素材と製法へのこだわり

◆オーガニック
豊かな自然の中で、オーガニック(有機栽培)で大切に育てられた原材料は、海外の有機認証を取得しています。チョコレート製品としてもスイスの有機認証を取得した、オーガニックのチョコレートです。

◆フェアトレード
栽培している人・過程が分かるものにこだわり、原料供給地への技術支援や安定的な購入によって、小規模農家の生活向上を応援しています。なかでもカカオ、砂糖、バニラはフェアトレードにより調達されたものです。作り手が安心してくらしを設計し、誇りをもって仕事に取り組むことは、さらなる高品質なチョコレート作りにつながります。

◆白砂糖不使用
精製度の低い茶色い粗糖と黒糖を使用しています。黒糖は繊細なチョコレートには風味が強すぎるため、粗糖とブレンドすることで自然な甘さに仕上げています。

◆添加物・ココアバター以外の植物油脂不使用
乳化剤や人工香料といった添加物を使用していません。ココアバター以外の植物油脂も使用していません。

◆最長72時間のコンチングから生まれる、極上の口どけと香り
通常12時間程度のところ、最長72時間もの時間をかけてじっくり練り上げる(コンチング)ことで、乳化剤を使わなくてもなめらかな口どけになります。この工程でカカオのえぐみが抜け、一方キャラメル、ナッツのような香気成分が増え、チョコレート本来のフレーバーを引き出すことができます。

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