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商品コード:
117002

鹿児島出水産 焼きのり  『薫』 全型10枚入り

販売価格(税込):
716
関連カテゴリ:
乾物 > 海藻・海苔
日本で一番南の位置にある海苔の生産地。
あの「美味しんぼ」にも紹介された出水の無酸処理海苔。

無酸処理海苔:本来、海苔は潮の干満により太陽光をしっかり浴びて育ちます。海の汚染に繋がる「酸という薬剤処理」に頼らない、本来の海苔づくりの事です。香り・風味豊かな鹿児島出水海苔をぜひご賞味ください。

海苔は、海水の栄養分と太陽光によって成長します。植物が土の栄養分と太陽光による光合成で成長するのと同じです。
しかし、海は広大なので農業のように肥料を与えることは出来ません。ですから河川等によって海に運ばれてくる栄養分が必要となってきます。
養殖が行われる出水の浜は、背後の広葉樹林の山から伏流水があり、また遠浅の海で干出(太陽光にさらすこと)に適してます。
また、生産者は手間を惜しまず、愛情を持って海苔を育てています。
この海苔の生育に適した環境と、生産者の愛情が出水の海苔の美味しさの源です。

また昨今の海苔養殖では一般的になった酸処理を出水の漁場では行ってません。
酸処理することで、海苔の病気の病原体の細菌や、他の藻類の繁殖を抑えたりする効果があり、生産者の手間が省かれ、生産効率は上がります。一方、酸が海を汚染したり、海苔の風味が損なわれるといった弊害があると言われています。
出水では自分達の海を汚すものは使わない、また自然に近い環境で育てることにこだわっています。

出水の海苔の生産力は約1千500万枚で、全国100億枚の生産量からすると0.15%のシェアでしかありません。
ですから、殆どの方が食べたことが無いと思いますが、味の良さは定評がありますので、是非出水の海苔を味わってみてください。
~海苔のこたにさんHPより参照~

販売者:海苔のこたに
    鹿児島市花野
数量:

原材料

乾のり/鹿児島県出水産

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