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商品コード:
155012

【ヤマロク醤油】 新桶初搾り 145ml

販売価格(税込):
487
関連カテゴリ:
調味料 > 醤油
限定です!!かなり貴重な醤油!!


今回で新桶初搾は最後となります。
(来年からは、新桶で醸した醤油を原料に鶴醤を醸造する為)
鶴醤よりはあっさりとしていながら、旨味は劣らず。

お醤油屋さんが日本で唯一の仕込み用大桶を作る藤井製桶所に弟子入りし、「蔵元自らが小豆島で製作した新桶」で醸した醤油です。
2014年1月27日に仕込みをして、天然の蔵付き酵母たちに醸されること「2年6ヶ月」。
木桶から製作して醸造した最初の濃口醤油、大変貴重な記念すべき初搾りをご堪能ください。


こちらは限定2668本


醤油・醗酵文化の危機的状況もぜひ知ってください!
子や孫の世代に本物の味を伝えたい
『木桶職人復活プロジェクト』も詳細もこちらから
ヤマロク醤油レポート

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

原材料

国産丸大豆(富山県産エンレイ)、国産小麦(北海道産ハルユタカ)、天日塩

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