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発酵食品

12件の商品がございます。
【樽の味】熟成ぬか床1㎏
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【樽の味】熟成ぬか床1㎏

販売価格(税込): 540
ぬか床・・・・今まで挑戦できなかった人や何度も失敗を経験している人に告ぐ!この熟成ぬか床を使えば、失敗しらずで毎日本格的な味を堪能できますよ!!
希少な乳酸発酵の恩恵を頂き、毎日元気に!!
捨て漬不要の無添加で安心安全!
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【寺田本家】「むすひ」の酒粕 にぎり酒300g
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【寺田本家】「むすひ」の酒粕 にぎり酒300g

販売価格(税込): 463
大人気、発芽玄米酒「むすひ」の酒粕なので、玄米の粒々が特徴的です。酵母ジュースやクラッカーなどにお勧めです。
酸味が強く白米の板粕とはまったく異なりますので、甘酒・粕汁にはむきません。
冷蔵商品のため、ご購入金額が8,000円を超える場合であっても660円のチルド便料金が加算されます。ご注意ください。
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【名刀味噌本舗】 糀ネクター 150g
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【名刀味噌本舗】 糀ネクター 150g

販売価格(税込): 271
瀬藤内市産の朝日米で仕込んだ米糀100%の甘酒をすりつぶし、乳酸発酵の力でスッキリ・フルーティーに仕上がった、いわば糀ネクタージュース!!
冷蔵商品のため、ご購入金額が8,000円を超える場合であっても660円のチルド便料金が加算されます。ご注意ください。
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かんずり

かんずり

販売価格(税込): 540
かんずりは、地元産のとうがらし、糀、柚子、食塩を原材料に作られます。全国の有名割烹・料理店や有名ホテルのコック・シェフの皆さんも、かくし味として、使用しています。
四季を通じ、世界の料理(和・洋・仏・中華、等)にマッチいたします。
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【ヤムヤム】 王国のナンプラー 200ml
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【ヤムヤム】 王国のナンプラー 200ml

販売価格(税込): 648
砂糖不使用!2年しっかり熟成された本物ナンプラー。
小麦も大豆も使わないので、グルテンフリーの調味料です。和食にもイタリアンにも使える万能調味料です。
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【寺田本家】 マイグルト(my gurt) 160ml
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【寺田本家】 マイグルト(my gurt) 160ml

販売価格(税込): 305
ノンアルコールお米の発酵飲料、マイグルト。大人気商品!
100%植物性・ノンアルコール・農薬不使用・無添加・乳酸発酵飲料。
マイグルトは昔から伝わるお酒造りの中から生まれました。たくさんの菌がイキイキワクワク・自分らしく仲良く・心地よく働いてできるお酒の元になるものを瓶詰めしたものです。まだ酵母菌は入る前なので、ノンアルコールのお米の発酵飲料です。
冷蔵商品のため、ご購入金額が8,000円を超える場合であっても660円のチルド便料金が加算されます。ご注意ください。
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【名刀味噌本舗】 名刀玄米こうじ
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【名刀味噌本舗】 名刀玄米こうじ

販売価格(税込): 865
今注目の発酵の礎!
1954年創業!親子三代で作る本物の玄米こうじ。
原料は、こだわった地元岡山県産米です。

塩こうじ、味噌、甘酒を手作りでつくろう。
これで作る塩こうじは絶品です。
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秋山麹店 甘酒 450g

秋山麹店 甘酒 450g

販売価格(税込): 486
麹とご飯を混ぜ、大瓶に入れて仕込んだ昔ながらの手作り甘酒です。
ファンのお客さんは毎回まとめ買いの商品
cafe TheMARKETでは 人気の甘酒ラッシーとして提供しております。
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秋山麹店 赤米の甘酒 かみよ 300g

秋山麹店 赤米の甘酒 かみよ 300g

販売価格(税込): 540
赤米の甘酒『かみよ』は赤米を玄米のまま使い、甘味料を一切使わずに造りました。古代赤米のほのかな甘さと香りをお楽しみください。
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【名刀味噌本舗】 岡山県産米麹使用  生塩麹 300g
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【名刀味噌本舗】 岡山県産米麹使用  生塩麹 300g

販売価格(税込): 627
スタッフ一同一口食べて驚愕した本物の味!!!

言わずと知れた万能調味料の塩麹。非加熱酵素が活きているから生塩麹!
お肉に漬け込んでから焼いたり、漬物、最後の味付けに。
本物の麹屋さんだからできる
麹のいいところを詰め込んだいきている麹ソースです。
生野菜にオイルと混ぜてドレッシングとして使うのがおすすめ!
冷蔵商品のため、ご購入金額が8,000円を超える場合であっても660円のチルド便料金が加算されます。ご注意ください。
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【名刀味噌本舗】 岡山県産有機玄米麹使用  玄米生塩麹 300g
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【名刀味噌本舗】 岡山県産有機玄米麹使用  玄米生塩麹 300g

販売価格(税込): 735
スタッフ一同一口食べて驚愕した本物の味!!!

言わずと知れた万能調味料の塩麹。非加熱酵素が活きているから生塩麹!
お肉に漬け込んでから焼いたり、漬物、最後の味付けに。
本物の麹屋さんだからできる
麹のいいところを詰め込んだいきている麹ソースです。
生野菜にドレッシングとして使うのもおすすめ!
冷蔵商品のため、ご購入金額が8,000円を超える場合であっても660円のチルド便料金が加算されます。ご注意ください。
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
手作り塩麹(しおこうじ)セット
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手作り塩麹(しおこうじ)セット

販売価格(税込): 1,515
日本の食文化の根底にある発酵!!
コタンならではの厳選素材で、あなただけの塩麹を手作りしちゃいましょ!
岡山県産こだわりの玄米麹と、こちらもこだわりのお塩のセットです!!
安心簡単レシピつき!

自分で手作りした方が絶対においしい!!!

備前長船名刀味噌本舗の玄米麴と土佐の山塩小僧のセットです。
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