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夏が来る!!!手造りビールを仕込みましょ。

手造りビールを仕込みましょ 手造りビールを仕込みましょ 手造りビールを仕込みましょ 手造りビールを仕込みましょ

なぜ手造り?


 日本の大手のビールメーカーではビールの製造工程の中で、生ビールといえどもバクテリアの除去のために超精密ろ過を行っている為、残念ながら出来上がった製品の中にビール酵母はほとんど存在していません。一般に売られているビールをいくら飲んでもビールの命というべきビール酵母を摂取できないのが現状です。(そのろ過されたビール酵母は薬局などで健康食品やサプリ等として売られています。)この手造りビールでは、濾過しない酵母がたっぷり入ったビールを造ることができます。これがなんとも味が深くて豊かなんです。



ビール酵母の効能は?


 ドイツ出身の栄養学者ゲイロイド・ハウザーが「ワンダーフーズ=奇跡の食品」として紹介して以来、ビール酵母は健康食品として脚光を浴びるようになりました。ビール酵母に含まれる栄養素はビタミンB群、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、イノシトール、カルシウム、マグネシウム、銅、鉄、マンガン、リン、カリウム等です。またビール酵母をの細胞を作っているセルロースが体内では食物繊維として吸収されます。 ここで注目したいのが、人が栄養上欠かせないものとして必須アミノ酸がありますが、20種類のアミノ酸のうち、8種類はどうしても人間の体内でつくりだすことができません。これらは食品から摂る必要がありますが、ビール酵母はこの必須アミノ酸を豊富に含んでいるのです。 これら栄養素の効果は、肝機能の向上、アンチエイジング、美肌などの美容効果から、生活習慣病の予防、抗ストレス、免疫力の向上、口内炎、口臭予防、腸の働きの改善、動脈硬化・血栓等の予防、血行促進等があると言われています。



実はかなりお財布に優しい!!!


一度セットを買っていただければ、1つのモルト缶で23ℓ造ることができるので、市販の500ml入りビールが46本も作ることができます。金額に換算すると約1/6のお値段に!!!!この世知辛いご時世にはぴったんこな優れものです!!


ビールって造れるの?


 原材料は、セットに入っているモルト缶と砂糖と水だけで出来ます。ホームブリュワリーセットには必要な器材も全て付属していますので、水と砂糖と空き瓶を準備するだけでOKです。 別売りの何種類もあるモルト缶×水×砂糖で、色んな種類のビールを造れるのがまた楽しみの1つ。お好みの水・こだわりの砂糖で自分だけの酵母ビールを造りましょう。一緒にフルーツを仕込んでフルーツテイストのビールなんてのも、おもしろいですよ。



別売りで購入できるモルト缶の種類


○ラガー・・・香り豊かなホップをブレンド、苦味のあるすっきり爽快な味。店頭で一番人気!

○ドライ ラガー・・・クリアーではじけるのど越し、明るい色のさわやかなドライ

○コロニアル ラガー・・・強い乾きに爽快な味わいのニュージーランドラガー

○エクスポート ピルスナー・・・チェコの伝統的ピルスナー、クリアーですっきりした味わい

○ゴールデン エイル・・・厳選したエイル麦芽を使用した本格的な味わい

○インディアペイル エイル・・・かつて在印の英国人に愛された、程よくホップをきかせた独特の味

○ニュージーランド ドラフト・・・ぜいたくに麦芽を使った、ニュージーランド独特の樽詰めビール

○ニュージーランド カンパニー ビター・・・ニュージーランドへの長い航海用に造られた英国産ビール。豊かで強い味、コクのあるビタータイプ

○ボック・・・深いコクと香り、ドイツスタイルのダークビール

○マイナーズ スタウト・・・タフな一日の終わりにふさわしい、スムーズで重厚な味わいのダークビール

○メキシカン ラガー・・・苦味の少ない爽やかでライトな味

○ピルスナー ブロンド・・・アロマホップの効いた、ヨーロッパスタイルのドライラーガー

○ナッツ ブラウン エイル・・・深い琥珀色のアンバービール

○ウイスパーリング ウイート・・・黄金色のフルーティな小麦ビール。きりっと冷やして清涼感ある味わい

○シードル・・・新鮮な味わいのリンゴ酒

造り方は?


セットに説明書が同封されています。

手順に沿って、期待に胸躍らせながら、仕込んでください。


セット内容


・25L発酵容器(蛇口付)

・ビールモルト缶 ブラックロック(今回のセットには、1番人気のあるラーガが入っています。)

・打栓器(プラスチック製)

・王冠(100個入り)

・アルコールスプレー(300ml)

・比重計

・説明書

  *ビールのスタイル

  *ビールの造り方(より詳しい解説・イラスト付)

  *ホームブリュワリーシート(便利な醸造記録シート)



注意事項


日本でアルコール度数1%以上の飲料を造ることは法律上認められておりません。 マニュアルには海外でビールを造る場合の仕込みかたを記載しています。 日本国内で仕込む場合は、材料をセットの1/5だけ使って薄く仕込み、発酵させます。法律の範囲内でお楽しみください。



手造りビールを持って、さぁパーティへ出かけよう!!


 出来上がりのビンにオリジナルラベルを貼るもよし!材料の比率やうんちくを飲みながら語るもよし!プレゼント用に仕込むのもよし!自分だけのしかも健康に良いハッピーなビールを持って、さぁパーティーへ出かけよう!!