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    <title>自然食COTAN / コタン - 岡山市の自然食料品店</title>
    <link>https://www.cotanfoods.com/</link>
    <description>人と人とのオーガニックな繋がりを大事にする岡山の自然食コタンの通販サイトです。</description>
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    <dc:creator>Color Me Shop!pro</dc:creator>
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  <item rdf:about="https://www.cotanfoods.com/?pid=194120861">
    <link>https://www.cotanfoods.com/?pid=194120861</link>
    <title>【K様専用】お米定期便　令和８年11~翌10月</title>
    <description>こちらの商品は、定期便を先行予約いただいた組合サポーター様専用商品です

こちらの商品の購入手続きは10月25日までにお済ませください。

初回（11月分）は、新米の入荷時期によって発送日が11月８日を過ぎてしまう場合もございます。あらかじめご了承くださいませ...</description>
<content:encoded><![CDATA[
<h4>こちらの商品は、定期便を先行予約いただいた組合サポーター様専用商品です</h4>
<p>
こちらの商品の購入手続きは10月25日までにお済ませください。<br><br>

<font color="#ff0000">初回（11月分）は、新米の入荷時期によって発送日が11月８日を過ぎてしまう場合もございます。あらかじめご了承くださいませ。</font></p>

<h4>定期購入について</h4>
<p><b>【受注日と発送のタイミング】</b><br>
こちらの定期購入商品を一度ご注文いただきますと、 2026年10月まで毎月１日に自動的に「受注」（受注メールの送信、クレジットカードの決済）が発生し、その月の2 &#12316;7日に商品の発送となります。<br>
※初回のみ購入手続き時に受注と決済が完了しますので、11月１日には受注は自動発生しませんが、商品は発送されます。<br>
※1月は正月休み明け(１月６&#12316;10日ごろ)の発送となりますのでご了承ください。<br>
※受注日にクレジットカードの決済が無効の場合、お支払いが確認されるまで商品は発送されませんのでご注意ください。<br>
<font color="#ff0000">必ず有効期限が2026年10月よりも長いクレジットカードで決済してください。</font><br><br>

<b>【定期便の送料のみで他の商品の同梱が可能です！】</b><br>
毎月25日までに配送方法を『【同梱専用】お米定期便（ 毎月）のお客様のみ』指定でご購入分のコタン商品を、翌月の定期便に追加送料なし（クール代別）でおまとめして発送致します。<br>
※ 定期購入の商品注文時は、システムの関係上、他の通常商品と同時購入はできません。一旦定期購入商品のみで注文完了していただいた後、その他の商品を『【同梱専用】お米定期便（ 毎月）のお客様のみ』の配送指定で別途ご注文ください。翌月の定期便に同梱致します。<br>
※冷蔵商品を『【同梱専用】お米定期便（ 毎月）のお客様のみ』でご購入された場合、追加でクール料金550円が発生します。この場合お米もクール便での発送となりますので常温での発送を希望される場合は、同梱商品に冷蔵商品が含まれないようご注意ください。<br>
※一回の送料でお送りできる重量の上限は25?です。定期購入の商品と他の商品の合計が25Kgを超えるご注文の場合、同梱送料の適用外となりますのでご注意ください。<br>
※在庫切れなどにより定期便の発送日までに同梱商品がご用意できない場合は、翌月分の同梱となりますのでご了承ください。<br><br>

<b>【決済方法について】</b><br>
定期購入商品の決済方法は、クレジットカードか代金引換のみご利用可能です。<br>
※代金引換をご指定の場合、毎月送料と別途代引き手数料が発生しますのでご注意ください。<br><br>

<b>【定期購入のお休み、途中解約について】</b><br>
年間通してのお米の確保となりますので、基本的に定期便の内容変更はお受けできません。<br>
定期購入を続けることが難しい事由が発生した場合は、メール(info@cotanfoods.com)かお電話( 086-214-3539)でご相談ください。</p>

]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-10-23T14:49:12+09:00</dc:date>
    <dc:creator>自然食COTAN / コタン - 岡山市の自然食料品店</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img07.shop-pro.jp/PA01445/155/product/194120861_th.jpg?cmsp_timestamp=20261023144911" /></foaf:topic>
  </item>

  <item rdf:about="https://www.cotanfoods.com/?pid=194061062">
    <link>https://www.cotanfoods.com/?pid=194061062</link>
    <title>フェリシエッタ / まいにちおやつ（キャロブ味） 30g</title>
    <description>
自然素材を使ったお子さまも食べやすく
優しい甘みの可愛い形のビスケットです。
牛乳・卵・小麦・バター・白砂糖不使用でグルテンフリー。
国産米粉使用。
国産小麦粉をベースに全粒粉・ライ麦粉をじっくり焙煎して入れました。



  
    原材料名
    米粉...</description>
<content:encoded><![CDATA[
<p>
自然素材を使ったお子さまも食べやすく
優しい甘みの可愛い形のビスケットです。
牛乳・卵・小麦・バター・白砂糖不使用でグルテンフリー。
国産米粉使用。<br>
国産小麦粉をベースに全粒粉・ライ麦粉をじっくり焙煎して入れました。<br>
</p>

<table>
  <tr>
    <th>原材料名</th>
    <td>米粉(国産米)、ばれいしょでん粉(国産じゃがいも)、てんさい糖、菜種油、かぼちゃパウダー(国産かぼちゃ)、有機キャロブパウダー、食塩</td>
  </tr>
  <tr>
    <th>内容量</th>
    <td>30g</td>
  </tr>
  <tr>
    <th>販売者</th>
    <td>株式会社G＆Lパートナー</td>
  </tr>
</table>

<h4>Felicietta フェリシエッタのお菓子について</h4>
<p>

全商品＜牛乳・卵・白砂糖・バター＞不使用。
有機栽培の野菜や果物を使用した自然派焼き菓子のクッキー・ビスケットを販売。
小麦商品とグルテンフリー商品の製造ラインや従業員を完全に分けて製造。
厚生労働省指定のアレルギー特定原材料に配慮するなど、社会的意義を持ったものづくりを続けている。

</p>
]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-10-20T11:50:19+09:00</dc:date>
    <dc:creator>自然食COTAN / コタン - 岡山市の自然食料品店</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img07.shop-pro.jp/PA01445/155/product/" /></foaf:topic>
  </item>

  <item rdf:about="https://www.cotanfoods.com/?pid=193929411">
    <link>https://www.cotanfoods.com/?pid=193929411</link>
    <title>別所蒲鉾店 / お魚チップス 国産えび　40g</title>
    <description>
年末年始の無添加蒲鉾や、魚肉ソーセージでお馴染みの「別所蒲鉾」さんが作るポリポリ食感がクセになるえび味スナック！！

無添加蒲鉾製造のノウハウを応用して造った魚肉すり身の「お魚チップス」です。
お子様から大人まで、安心してお召し上がりいただける魚肉系...</description>
<content:encoded><![CDATA[
<p>
年末年始の無添加蒲鉾や、魚肉ソーセージでお馴染みの「別所蒲鉾」さんが作るポリポリ食感がクセになるえび味スナック！！<br><br>

無添加蒲鉾製造のノウハウを応用して造った魚肉すり身の「お魚チップス」です。
お子様から大人まで、安心してお召し上がりいただける魚肉系チップスで、噛めば噛むほど魚のうま味が楽しめます。<br><br>

もちろん結着剤（リン酸塩（Na））不使用の魚肉のすり身のみを使用し、調味料（アミノ酸等）・香料は不使用。<br><br>

小麦アレルギーの方にもおいしく召し上がっていただける小麦不使用です。
</p>

<table>
  <tr>
    <th>原材料名</th>
    <td>魚肉すり身(魚肉(国産)、砂糖)、馬鈴薯澱粉、食用なたね油、乾燥えび(えび(国産))、砂糖、食塩、魚粉(アジ、食塩)、魚(イワシ、食塩)、昆布だし、かつおだし（国内産）</td>
  </tr>
  <tr>
    <th>内容量</th>
    <td>40g</td>
  </tr>
  <tr>
    <th>販売者</th>
    <td>有限会社 別所蒲鉾店</td>
  </tr>
</table>

<h4>別所蒲鉾店のこだわり</h4>
<p>
■原材料について<br>
《魚肉すり身(無リン仕様)》<br>
・地元、山陰で水揚げされた新鮮な地魚(鯛、鯵、さわら、エソ、のどぐろなど不特定使用)<br>
　※山陰産地魚の一部は、直接鮮魚を買付け、自社ですり身加工したものを使用します。<br>
・九州地方で水揚げされた新鮮な地魚(鰺、飛魚、エソ、その他季節の魚)<br>
　(一部魚種に外国船籍船が直接九州に水揚げした外国産鮮魚を含む)<br>
・北海道産のスケトウダラ・その他魚種<br>
・外洋船上加工ミナミダラ(外国船籍加工すり身を含む)<br>
　※すり身の原料魚にサケ・サバは使用しません。<br>
　※各魚種の特性やうま味に応じ、上記のすり身の中から製品に合わせた魚種を選び、数種を混合して使用しています。<br>
　　季節や漁の状況等により使用する魚種は変動します。<br>
　　(一部魚種限定としている商品はこの限りでは有りません。)<br><br>

《野菜》<br>
国内産の野菜のみを使用しております。<br><br>

《馬鈴薯澱粉》<br>
北海道産の馬鈴薯澱粉<br><br>

《砂糖》<br>
ビートグラニュー糖(甜菜糖)を使用しております。<br><br>

《食塩》<br>
日本の海水を釜で炊いて仕上げたイオン交換法を使用せずに作ったこだわりの海水塩を使用。<br><br>

《みりん》<br>
遺伝子組み換えのものとは無縁の本みりんを使用しております。<br><br>

《魚醤油》<br>
国産のいわしと食塩のみでのを使用し、九州でじっくり仕込みつくりあげた魚醤です。<br><br>

《昆布だし》<br>
北海道産の昆布を煮出していただき使用しております。<br><br>

《かつおだし》<br>
国内製造のかつお節を煮出したものを使用しております。<br><br>

《菜種油》<br>
オーストラリア産の菜種を使用し、九州地方にて、昔ながらの圧搾機を使って絞った油です。<br>
石油製品などを使用せずに搾った油ですので安心です。<br><br>

■すり身の製造(石臼製法の場合)<br>
1.魚体の頭・内臓を取る。<br>
2.採肉機に掛ける。<br>
3.魚肉をミンチにする(0.5cm位)。<br>
4.魚肉を水にさらして、汚れ・魚の血あいをきれいに取り除く。<br>
5.脱水機で脱水する。<br>
6.ミートチョッパーに掛け、小骨・皮・うろこ等をとる。<br>
7.石臼で魚肉とビート糖を練り合わせる。<br>
8.生で使用する場合は、計量しそのまま使用する。<br>
　(凍結する場合は、板状に形成し冷凍庫にて凍結する。)<br>
9.冷凍すり身の場合、サイレントカッターで粗くみじん切りにする。<br>
10.石臼に移し、すり身の温度・粘りの具合を見て約30分〜45分間掛けてじっくりと練りながら塩を入れていく。<br>
11.粘りの状況を見ながら調味料等を入れ、更に練って仕上げます。<br><br>

〜別所蒲鉾店オンラインサイトより転載〜
</p>

<h4>コタンのブログ記事より　〜その１〜</h4>
<p>
<b>無添加の練り物ってほんとないよねえ</b><br>
島根県に生産者を訪ねに、軽バンの後ろに寝床を作って出かけたのが約３年前。初日に木次乳業やその他の生産者を訪ね、その夜は、次の日の朝にアポイントを取っている別所蒲鉾の工場のちかくであろう海岸に車を止めて寝た。朝になり夜は暗くて気付かなかったあたりを見渡すと、止めた車の真後ろがその工場だった。<br>
はははっなんだか不思議、ラッキー、面白い気分で工場を案内される。新鮮な魚を石臼で練り、火であぶり練物ができていく。ほんとにシンプルに、原料にこだわって作っている。<br><br>

何で世のかまぼこや練り物は、アミノ酸調味料から保存料、安定剤、着色料のパレードなのが不思議。魚のすり身を使うからうまみがあるのに（うまみの少ない安い下魚を使うため、それを補う技?）、さらに強くうまみをつけ、キャッチーな味にするため科学的うまみ成分を入れる。しっかりと野菜やらとんこつやら鶏ガラなんかを何時間も煮詰めてだしを取っているのに、最後に味の素は絶対入れるラーメン屋とおなじ路線。<br>
食べる人が求めてるから。（実際その味のほうがよく売れる、評判がいいのだろうけど。）それは本当に体が求めているということとは別の話。精製された純モノのうまみ成分は直接的に脳にうまいという信号を伝達する。そして、そのうまいを脳は求める。のアディクション。<br><br>

もう自然なうまみがいいよね。<br><br>

2009.5.13　ひで
</p>

<h4>コタンのブログ記事より　〜その２〜</h4>
<p>
<b>蒲鉾は練るから練り物</b><br>
珍しく時間通りに集合し、驚いていたのも束の間いつものコタン時間で出発、急ピッチで高速に乗り、目指すは神の国出雲の国へ。2度目のコタン研修の始まりです。
</p>

<p>
車を停めたのは、出雲市大社町。そうです！あの出雲大社から直線距離で1キロ程の場所。
</p>

<p>
国道431号線沿い渡ればすぐ日本海という場所に佇む有限会社別所蒲鉾店さんが1件目の研修先でした。<br>
この日はべた凪、穏やかな日本海がコタン一行を迎えてくれました。とにかく静かでとても穏やか。港町のはずなのに、港町特有の荒々しさは全くない。空気?空間?までもゆったりとしてるように感じました。どこかガヤガヤとしていて当たりがきつい港町近くで育った私には、とても不思議な感覚でした。<br>
それは天気のせいばかりではなく、ただの田舎だけだからでもなく、きっと自然崇拝のトップ出雲大社をずっと祀り続けてきた地域の人々の生活スタイルがどこか影響しているんだろうなと思えました。<br>
きちんと見学用の服・帽子を着用、手洗いをしっかりしてからいよいよ工場内へ。<br><br>

中では丁度揚げものを作っているところでしたが、あれ?あの独特な油の匂いがほとんどしてこない。後で聞いてみて驚いたのが、揚げもの油はコタンでも取り扱いしている菜種油（生産履歴が確認できる遺伝子組換えではないオーストラリア産の菜種を圧搾した油。とにかく酸化しにくいのがこの油の特徴。）を使用しているとのことでした。
</p>

<p>
丁寧に案内して下さったのは別所蒲鉾店の伊藤さん。商品の説明がどんどんと溢れだしてきました。<br><br>

・かまぼこのつなぎとして、片栗粉も卵白も勿論添加物も使っていない。蒲鉾は練り物のはずなのに、流通する蒲鉾の大半は良く練られずにいろいろなつなぎを使い固められている。<br>
・残念な事に国内で流通している95%の蒲鉾には、添加物が入っている。<br>
・その添加物の中でも多く使われているのがリン酸塩という添加物。リン酸塩には骨を溶かして、カルシウムの吸収を妨害する性質を持つ。<br>
・別所蒲鉾店で使われる魚は7割が地物の魚。出荷調整の為に捨てられてしまうような小魚に至るまで全部買い上げ、一匹一匹自社で捌くことによって、一次産業を守る役割を担い、美味しい蒲鉾をお届けできるようにしている。他の蒲鉾屋は地魚を使わない所が多い。安い遠くからくる冷凍のすり身を使うため、保水性や弾力性を保つ為の添加物が使われている。<br>
・すり身の段階で品質が良くないものは、商品には使用しない。
</p>

<p>
・石臼でじっくりと魚を練ることにより、添加物もつなぎの卵白も使う必要がなくなり、ふんわりとした蒲鉾ができあがる。石臼は熱がこもりにくく、すり身自体の温度が上がりにくいので、魚の香りや風味が損なわれない。
</p>

<p>
・みりんをはじめ、使用している原材料はこだわりのものばかり、「安全なものを作るのに値段は関係ない」。<br>
・放射能測定もゲルマニウム半導体検出器を使用し、検出限界値も意識して定期的に測定している。<br>
・世の中に溢れている商品には、食品の保存やうまみを出すための添加物以外にも、製造工程において機械等をストレスなくスムーズに動かす為の潤滑油的な薬品まで食品に使われていることが理解できない。又、洗剤業界から締めだされた薬品が未だに食品には使われているのが許せない。
</p>

<p>
・・・・<br>
などなどこだわりの商品だからこそできる、大変熱のこもった説明をしていただきました。<br><br>

会社のモットーは「自分の子供にも安心して食べさせてやれるもの」<br><br>

別所蒲鉾さんでは30年も前から添加物を使わない蒲鉾作りをしてきたそうです。<br>
材料にしても、その頃、発芽防止の為に放射線照射されていないじゃがいもを探すのに大変苦労されたとのお話もお聞きしました。<br>
魔法の調味料（工業製品?）添加物全盛のころから、食の安全を守る姿勢を崩さずにいること。また、商品にこだわりを持ち続けた上に、地域貢献・地域振興を大切にする会社方針に、メモをとりながら感動していました。<br>
一般的に叫ばれている1次産業を守る動きは日本国中の課題でもあり、既に取り組みもされているのが見ることが出来るが、別所蒲鉾さんの場合、地元漁師が獲った雑魚まで船ごと全て引き受ける徹底ぶり、（他者は地魚を使わない。保存料などの添加物使用せずに済むし、最高のトレーサビリティにも繋がる。）<br>
地元の学校給食の蒲鉾は全て別所蒲鉾さんの商品・地元学生からアイデアを募集し商品化する事など、食の安全を頑なまでに守る別所蒲鉾さんの経営理念の上に、普及している事が大変羨ましくも思いました。<br><br>

これから寒くなる季節。鍋物やおでんには、いろいろと熱い想いがこもった練り物はいかがですか?<br>
難しいことは抜きにしても、とにもかくにもうまいんです。<br><br>

最後に問題：<br>
うどんに入った蒲鉾は、どのタイミングで食べるのが正解でしょうか?<br><br>

正解は：<br>
最後に食べる。蒲鉾はお出汁がでるから。（※本当の蒲鉾だけですよ。）<br><br>

料理に使われている食材の本来の意味まで、教えて頂いた別所蒲鉾さんでした。<br>
ありがとうございました。<br><br>

2014.10.6　スタッフ 渡邊又弘
</p>
]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-10-12T15:47:45+09:00</dc:date>
    <dc:creator>自然食COTAN / コタン - 岡山市の自然食料品店</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img07.shop-pro.jp/PA01445/155/product/193929411_th.jpg?cmsp_timestamp=20261012154745" /></foaf:topic>
  </item>

  <item rdf:about="https://www.cotanfoods.com/?pid=193929385">
    <link>https://www.cotanfoods.com/?pid=193929385</link>
    <title>別所蒲鉾店 / お魚チップス あおさ　40g</title>
    <description>
年末年始の無添加蒲鉾や、魚肉ソーセージでお馴染みの「別所蒲鉾」さんが作るポリポリ食感がクセになる青さのり味スナック！！

無添加蒲鉾製造のノウハウを応用して造った魚肉すり身の「お魚チップス」です。
お子様から大人まで、安心してお召し上がりいただける魚...</description>
<content:encoded><![CDATA[
<p>
年末年始の無添加蒲鉾や、魚肉ソーセージでお馴染みの「別所蒲鉾」さんが作るポリポリ食感がクセになる青さのり味スナック！！<br><br>

無添加蒲鉾製造のノウハウを応用して造った魚肉すり身の「お魚チップス」です。
お子様から大人まで、安心してお召し上がりいただける魚肉系チップスで、噛めば噛むほど魚のうま味が楽しめます。<br><br>

もちろん結着剤（リン酸塩（Na））不使用の魚肉のすり身のみを使用し、調味料（アミノ酸等）・香料は不使用。<br><br>

小麦アレルギーの方にもおいしく召し上がっていただける小麦不使用です。
</p>

<table>
  <tr>
    <th>原材料名</th>
    <td>魚肉すり身（魚肉：国内産、砂糖）、馬鈴薯澱粉（馬鈴薯：北海道産）、食用なたね油（菜種：オーストラリア産）、砂糖（甜菜：北海道産）、あおさ（粉末）（国内産）、食塩、魚粉（アジ：国内産、食塩）、魚醤（イワシ：国内産、食塩）、昆布だし（昆布：北海道産）、かつおだし（国内産）</td>
  </tr>
  <tr>
    <th>内容量</th>
    <td>40g</td>
  </tr>
  <tr>
    <th>販売者</th>
    <td>有限会社 別所蒲鉾店</td>
  </tr>
</table>

<h4>別所蒲鉾店のこだわり</h4>
<p>
■原材料について<br>
《魚肉すり身(無リン仕様)》<br>
・地元、山陰で水揚げされた新鮮な地魚(鯛、鯵、さわら、エソ、のどぐろなど不特定使用)<br>
　※山陰産地魚の一部は、直接鮮魚を買付け、自社ですり身加工したものを使用します。<br>
・九州地方で水揚げされた新鮮な地魚(鰺、飛魚、エソ、その他季節の魚)<br>
　(一部魚種に外国船籍船が直接九州に水揚げした外国産鮮魚を含む)<br>
・北海道産のスケトウダラ・その他魚種<br>
・外洋船上加工ミナミダラ(外国船籍加工すり身を含む)<br>
　※すり身の原料魚にサケ・サバは使用しません。<br>
　※各魚種の特性やうま味に応じ、上記のすり身の中から製品に合わせた魚種を選び、数種を混合して使用しています。<br>
　　季節や漁の状況等により使用する魚種は変動します。<br>
　　(一部魚種限定としている商品はこの限りでは有りません。)<br><br>

《野菜》<br>
国内産の野菜のみを使用しております。<br><br>

《馬鈴薯澱粉》<br>
北海道産の馬鈴薯澱粉<br><br>

《砂糖》<br>
ビートグラニュー糖(甜菜糖)を使用しております。<br><br>

《食塩》<br>
日本の海水を釜で炊いて仕上げたイオン交換法を使用せずに作ったこだわりの海水塩を使用。<br><br>

《みりん》<br>
遺伝子組み換えのものとは無縁の本みりんを使用しております。<br><br>

《魚醤油》<br>
国産のいわしと食塩のみでのを使用し、九州でじっくり仕込みつくりあげた魚醤です。<br><br>

《昆布だし》<br>
北海道産の昆布を煮出していただき使用しております。<br><br>

《かつおだし》<br>
国内製造のかつお節を煮出したものを使用しております。<br><br>

《菜種油》<br>
オーストラリア産の菜種を使用し、九州地方にて、昔ながらの圧搾機を使って絞った油です。<br>
石油製品などを使用せずに搾った油ですので安心です。<br><br>

■すり身の製造(石臼製法の場合)<br>
1.魚体の頭・内臓を取る。<br>
2.採肉機に掛ける。<br>
3.魚肉をミンチにする(0.5cm位)。<br>
4.魚肉を水にさらして、汚れ・魚の血あいをきれいに取り除く。<br>
5.脱水機で脱水する。<br>
6.ミートチョッパーに掛け、小骨・皮・うろこ等をとる。<br>
7.石臼で魚肉とビート糖を練り合わせる。<br>
8.生で使用する場合は、計量しそのまま使用する。<br>
　(凍結する場合は、板状に形成し冷凍庫にて凍結する。)<br>
9.冷凍すり身の場合、サイレントカッターで粗くみじん切りにする。<br>
10.石臼に移し、すり身の温度・粘りの具合を見て約30分〜45分間掛けてじっくりと練りながら塩を入れていく。<br>
11.粘りの状況を見ながら調味料等を入れ、更に練って仕上げます。<br><br>

〜別所蒲鉾店オンラインサイトより転載〜
</p>

<h4>コタンのブログ記事より　〜その１〜</h4>
<p>
<b>無添加の練り物ってほんとないよねえ</b><br>
島根県に生産者を訪ねに、軽バンの後ろに寝床を作って出かけたのが約３年前。初日に木次乳業やその他の生産者を訪ね、その夜は、次の日の朝にアポイントを取っている別所蒲鉾の工場のちかくであろう海岸に車を止めて寝た。朝になり夜は暗くて気付かなかったあたりを見渡すと、止めた車の真後ろがその工場だった。<br>
はははっなんだか不思議、ラッキー、面白い気分で工場を案内される。新鮮な魚を石臼で練り、火であぶり練物ができていく。ほんとにシンプルに、原料にこだわって作っている。<br><br>

何で世のかまぼこや練り物は、アミノ酸調味料から保存料、安定剤、着色料のパレードなのが不思議。魚のすり身を使うからうまみがあるのに（うまみの少ない安い下魚を使うため、それを補う技?）、さらに強くうまみをつけ、キャッチーな味にするため科学的うまみ成分を入れる。しっかりと野菜やらとんこつやら鶏ガラなんかを何時間も煮詰めてだしを取っているのに、最後に味の素は絶対入れるラーメン屋とおなじ路線。<br>
食べる人が求めてるから。（実際その味のほうがよく売れる、評判がいいのだろうけど。）それは本当に体が求めているということとは別の話。精製された純モノのうまみ成分は直接的に脳にうまいという信号を伝達する。そして、そのうまいを脳は求める。のアディクション。<br><br>

もう自然なうまみがいいよね。<br><br>

2009.5.13　ひで
</p>

<h4>コタンのブログ記事より　〜その２〜</h4>
<p>
<b>蒲鉾は練るから練り物</b><br>
珍しく時間通りに集合し、驚いていたのも束の間いつものコタン時間で出発、急ピッチで高速に乗り、目指すは神の国出雲の国へ。2度目のコタン研修の始まりです。
</p>

<p>
車を停めたのは、出雲市大社町。そうです！あの出雲大社から直線距離で1キロ程の場所。
</p>

<p>
国道431号線沿い渡ればすぐ日本海という場所に佇む有限会社別所蒲鉾店さんが1件目の研修先でした。<br>
この日はべた凪、穏やかな日本海がコタン一行を迎えてくれました。とにかく静かでとても穏やか。港町のはずなのに、港町特有の荒々しさは全くない。空気?空間?までもゆったりとしてるように感じました。どこかガヤガヤとしていて当たりがきつい港町近くで育った私には、とても不思議な感覚でした。<br>
それは天気のせいばかりではなく、ただの田舎だけだからでもなく、きっと自然崇拝のトップ出雲大社をずっと祀り続けてきた地域の人々の生活スタイルがどこか影響しているんだろうなと思えました。<br>
きちんと見学用の服・帽子を着用、手洗いをしっかりしてからいよいよ工場内へ。<br><br>

中では丁度揚げものを作っているところでしたが、あれ?あの独特な油の匂いがほとんどしてこない。後で聞いてみて驚いたのが、揚げもの油はコタンでも取り扱いしている菜種油（生産履歴が確認できる遺伝子組換えではないオーストラリア産の菜種を圧搾した油。とにかく酸化しにくいのがこの油の特徴。）を使用しているとのことでした。
</p>

<p>
丁寧に案内して下さったのは別所蒲鉾店の伊藤さん。商品の説明がどんどんと溢れだしてきました。<br><br>

・かまぼこのつなぎとして、片栗粉も卵白も勿論添加物も使っていない。蒲鉾は練り物のはずなのに、流通する蒲鉾の大半は良く練られずにいろいろなつなぎを使い固められている。<br>
・残念な事に国内で流通している95%の蒲鉾には、添加物が入っている。<br>
・その添加物の中でも多く使われているのがリン酸塩という添加物。リン酸塩には骨を溶かして、カルシウムの吸収を妨害する性質を持つ。<br>
・別所蒲鉾店で使われる魚は7割が地物の魚。出荷調整の為に捨てられてしまうような小魚に至るまで全部買い上げ、一匹一匹自社で捌くことによって、一次産業を守る役割を担い、美味しい蒲鉾をお届けできるようにしている。他の蒲鉾屋は地魚を使わない所が多い。安い遠くからくる冷凍のすり身を使うため、保水性や弾力性を保つ為の添加物が使われている。<br>
・すり身の段階で品質が良くないものは、商品には使用しない。
</p>

<p>
・石臼でじっくりと魚を練ることにより、添加物もつなぎの卵白も使う必要がなくなり、ふんわりとした蒲鉾ができあがる。石臼は熱がこもりにくく、すり身自体の温度が上がりにくいので、魚の香りや風味が損なわれない。
</p>

<p>
・みりんをはじめ、使用している原材料はこだわりのものばかり、「安全なものを作るのに値段は関係ない」。<br>
・放射能測定もゲルマニウム半導体検出器を使用し、検出限界値も意識して定期的に測定している。<br>
・世の中に溢れている商品には、食品の保存やうまみを出すための添加物以外にも、製造工程において機械等をストレスなくスムーズに動かす為の潤滑油的な薬品まで食品に使われていることが理解できない。又、洗剤業界から締めだされた薬品が未だに食品には使われているのが許せない。
</p>

<p>
・・・・<br>
などなどこだわりの商品だからこそできる、大変熱のこもった説明をしていただきました。<br><br>

会社のモットーは「自分の子供にも安心して食べさせてやれるもの」<br><br>

別所蒲鉾さんでは30年も前から添加物を使わない蒲鉾作りをしてきたそうです。<br>
材料にしても、その頃、発芽防止の為に放射線照射されていないじゃがいもを探すのに大変苦労されたとのお話もお聞きしました。<br>
魔法の調味料（工業製品?）添加物全盛のころから、食の安全を守る姿勢を崩さずにいること。また、商品にこだわりを持ち続けた上に、地域貢献・地域振興を大切にする会社方針に、メモをとりながら感動していました。<br>
一般的に叫ばれている1次産業を守る動きは日本国中の課題でもあり、既に取り組みもされているのが見ることが出来るが、別所蒲鉾さんの場合、地元漁師が獲った雑魚まで船ごと全て引き受ける徹底ぶり、（他者は地魚を使わない。保存料などの添加物使用せずに済むし、最高のトレーサビリティにも繋がる。）<br>
地元の学校給食の蒲鉾は全て別所蒲鉾さんの商品・地元学生からアイデアを募集し商品化する事など、食の安全を頑なまでに守る別所蒲鉾さんの経営理念の上に、普及している事が大変羨ましくも思いました。<br><br>

これから寒くなる季節。鍋物やおでんには、いろいろと熱い想いがこもった練り物はいかがですか?<br>
難しいことは抜きにしても、とにもかくにもうまいんです。<br><br>

最後に問題：<br>
うどんに入った蒲鉾は、どのタイミングで食べるのが正解でしょうか?<br><br>

正解は：<br>
最後に食べる。蒲鉾はお出汁がでるから。（※本当の蒲鉾だけですよ。）<br><br>

料理に使われている食材の本来の意味まで、教えて頂いた別所蒲鉾さんでした。<br>
ありがとうございました。<br><br>

2014.10.6　スタッフ 渡邊又弘
</p>
]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-10-12T15:44:35+09:00</dc:date>
    <dc:creator>自然食COTAN / コタン - 岡山市の自然食料品店</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img07.shop-pro.jp/PA01445/155/product/193929385_th.jpg?cmsp_timestamp=20261012154434" /></foaf:topic>
  </item>

  <item rdf:about="https://www.cotanfoods.com/?pid=193929344">
    <link>https://www.cotanfoods.com/?pid=193929344</link>
    <title>別所蒲鉾店 / お魚チップス プレーン　40g</title>
    <description>
年末年始の無添加蒲鉾や、魚肉ソーセージでお馴染みの「別所蒲鉾」さんが作るポリポリ食感がクセになる塩味スナック！！

無添加蒲鉾製造のノウハウを応用して造った魚肉すり身の「お魚チップス」です。
お子様から大人まで、安心してお召し上がりいただける魚肉系チ...</description>
<content:encoded><![CDATA[
<p>
年末年始の無添加蒲鉾や、魚肉ソーセージでお馴染みの「別所蒲鉾」さんが作るポリポリ食感がクセになる塩味スナック！！<br><br>

無添加蒲鉾製造のノウハウを応用して造った魚肉すり身の「お魚チップス」です。
お子様から大人まで、安心してお召し上がりいただける魚肉系チップスで、噛めば噛むほど魚のうま味が楽しめます。<br><br>

もちろん結着剤（リン酸塩（Na））不使用の魚肉のすり身のみを使用し、調味料（アミノ酸等）・香料は不使用。<br><br>

小麦アレルギーの方にもおいしく召し上がっていただける小麦不使用です。
</p>

<table>
  <tr>
    <th>原材料名</th>
    <td>魚肉すりみ（国内産）、馬鈴薯澱粉（馬鈴薯：北海道産）、食用なたね油（菜種：オーストラリア産）、砂糖（甜菜：北海道産）、食塩、魚粉（アジ：国内産）、魚醤（イワシ：国内産、食塩）、昆布だし（昆布：北海道産）、かつおだし（かつお：国内産）</td>
  </tr>
  <tr>
    <th>内容量</th>
    <td>40g</td>
  </tr>
  <tr>
    <th>販売者</th>
    <td>有限会社 別所蒲鉾店</td>
  </tr>
</table>

<h4>別所蒲鉾店のこだわり</h4>
<p>
■原材料について<br>
《魚肉すり身(無リン仕様)》<br>
・地元、山陰で水揚げされた新鮮な地魚(鯛、鯵、さわら、エソ、のどぐろなど不特定使用)<br>
　※山陰産地魚の一部は、直接鮮魚を買付け、自社ですり身加工したものを使用します。<br>
・九州地方で水揚げされた新鮮な地魚(鰺、飛魚、エソ、その他季節の魚)<br>
　(一部魚種に外国船籍船が直接九州に水揚げした外国産鮮魚を含む)<br>
・北海道産のスケトウダラ・その他魚種<br>
・外洋船上加工ミナミダラ(外国船籍加工すり身を含む)<br>
　※すり身の原料魚にサケ・サバは使用しません。<br>
　※各魚種の特性やうま味に応じ、上記のすり身の中から製品に合わせた魚種を選び、数種を混合して使用しています。<br>
　　季節や漁の状況等により使用する魚種は変動します。<br>
　　(一部魚種限定としている商品はこの限りでは有りません。)<br><br>

《野菜》<br>
国内産の野菜のみを使用しております。<br><br>

《馬鈴薯澱粉》<br>
北海道産の馬鈴薯澱粉<br><br>

《砂糖》<br>
ビートグラニュー糖(甜菜糖)を使用しております。<br><br>

《食塩》<br>
日本の海水を釜で炊いて仕上げたイオン交換法を使用せずに作ったこだわりの海水塩を使用。<br><br>

《みりん》<br>
遺伝子組み換えのものとは無縁の本みりんを使用しております。<br><br>

《魚醤油》<br>
国産のいわしと食塩のみでのを使用し、九州でじっくり仕込みつくりあげた魚醤です。<br><br>

《昆布だし》<br>
北海道産の昆布を煮出していただき使用しております。<br><br>

《かつおだし》<br>
国内製造のかつお節を煮出したものを使用しております。<br><br>

《菜種油》<br>
オーストラリア産の菜種を使用し、九州地方にて、昔ながらの圧搾機を使って絞った油です。<br>
石油製品などを使用せずに搾った油ですので安心です。<br><br>

■すり身の製造(石臼製法の場合)<br>
1.魚体の頭・内臓を取る。<br>
2.採肉機に掛ける。<br>
3.魚肉をミンチにする(0.5cm位)。<br>
4.魚肉を水にさらして、汚れ・魚の血あいをきれいに取り除く。<br>
5.脱水機で脱水する。<br>
6.ミートチョッパーに掛け、小骨・皮・うろこ等をとる。<br>
7.石臼で魚肉とビート糖を練り合わせる。<br>
8.生で使用する場合は、計量しそのまま使用する。<br>
　(凍結する場合は、板状に形成し冷凍庫にて凍結する。)<br>
9.冷凍すり身の場合、サイレントカッターで粗くみじん切りにする。<br>
10.石臼に移し、すり身の温度・粘りの具合を見て約30分〜45分間掛けてじっくりと練りながら塩を入れていく。<br>
11.粘りの状況を見ながら調味料等を入れ、更に練って仕上げます。<br><br>

〜別所蒲鉾店オンラインサイトより転載〜
</p>

<h4>コタンのブログ記事より　〜その１〜</h4>
<p>
<b>無添加の練り物ってほんとないよねえ</b><br>
島根県に生産者を訪ねに、軽バンの後ろに寝床を作って出かけたのが約３年前。初日に木次乳業やその他の生産者を訪ね、その夜は、次の日の朝にアポイントを取っている別所蒲鉾の工場のちかくであろう海岸に車を止めて寝た。朝になり夜は暗くて気付かなかったあたりを見渡すと、止めた車の真後ろがその工場だった。<br>
はははっなんだか不思議、ラッキー、面白い気分で工場を案内される。新鮮な魚を石臼で練り、火であぶり練物ができていく。ほんとにシンプルに、原料にこだわって作っている。<br><br>

何で世のかまぼこや練り物は、アミノ酸調味料から保存料、安定剤、着色料のパレードなのが不思議。魚のすり身を使うからうまみがあるのに（うまみの少ない安い下魚を使うため、それを補う技?）、さらに強くうまみをつけ、キャッチーな味にするため科学的うまみ成分を入れる。しっかりと野菜やらとんこつやら鶏ガラなんかを何時間も煮詰めてだしを取っているのに、最後に味の素は絶対入れるラーメン屋とおなじ路線。<br>
食べる人が求めてるから。（実際その味のほうがよく売れる、評判がいいのだろうけど。）それは本当に体が求めているということとは別の話。精製された純モノのうまみ成分は直接的に脳にうまいという信号を伝達する。そして、そのうまいを脳は求める。のアディクション。<br><br>

もう自然なうまみがいいよね。<br><br>

2009.5.13　ひで
</p>

<h4>コタンのブログ記事より　〜その２〜</h4>
<p>
<b>蒲鉾は練るから練り物</b><br>
珍しく時間通りに集合し、驚いていたのも束の間いつものコタン時間で出発、急ピッチで高速に乗り、目指すは神の国出雲の国へ。2度目のコタン研修の始まりです。
</p>

<p>
車を停めたのは、出雲市大社町。そうです！あの出雲大社から直線距離で1キロ程の場所。
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<p>
国道431号線沿い渡ればすぐ日本海という場所に佇む有限会社別所蒲鉾店さんが1件目の研修先でした。<br>
この日はべた凪、穏やかな日本海がコタン一行を迎えてくれました。とにかく静かでとても穏やか。港町のはずなのに、港町特有の荒々しさは全くない。空気?空間?までもゆったりとしてるように感じました。どこかガヤガヤとしていて当たりがきつい港町近くで育った私には、とても不思議な感覚でした。<br>
それは天気のせいばかりではなく、ただの田舎だけだからでもなく、きっと自然崇拝のトップ出雲大社をずっと祀り続けてきた地域の人々の生活スタイルがどこか影響しているんだろうなと思えました。<br>
きちんと見学用の服・帽子を着用、手洗いをしっかりしてからいよいよ工場内へ。<br><br>

中では丁度揚げものを作っているところでしたが、あれ?あの独特な油の匂いがほとんどしてこない。後で聞いてみて驚いたのが、揚げもの油はコタンでも取り扱いしている菜種油（生産履歴が確認できる遺伝子組換えではないオーストラリア産の菜種を圧搾した油。とにかく酸化しにくいのがこの油の特徴。）を使用しているとのことでした。
</p>

<p>
丁寧に案内して下さったのは別所蒲鉾店の伊藤さん。商品の説明がどんどんと溢れだしてきました。<br><br>

・かまぼこのつなぎとして、片栗粉も卵白も勿論添加物も使っていない。蒲鉾は練り物のはずなのに、流通する蒲鉾の大半は良く練られずにいろいろなつなぎを使い固められている。<br>
・残念な事に国内で流通している95%の蒲鉾には、添加物が入っている。<br>
・その添加物の中でも多く使われているのがリン酸塩という添加物。リン酸塩には骨を溶かして、カルシウムの吸収を妨害する性質を持つ。<br>
・別所蒲鉾店で使われる魚は7割が地物の魚。出荷調整の為に捨てられてしまうような小魚に至るまで全部買い上げ、一匹一匹自社で捌くことによって、一次産業を守る役割を担い、美味しい蒲鉾をお届けできるようにしている。他の蒲鉾屋は地魚を使わない所が多い。安い遠くからくる冷凍のすり身を使うため、保水性や弾力性を保つ為の添加物が使われている。<br>
・すり身の段階で品質が良くないものは、商品には使用しない。
</p>

<p>
・石臼でじっくりと魚を練ることにより、添加物もつなぎの卵白も使う必要がなくなり、ふんわりとした蒲鉾ができあがる。石臼は熱がこもりにくく、すり身自体の温度が上がりにくいので、魚の香りや風味が損なわれない。
</p>

<p>
・みりんをはじめ、使用している原材料はこだわりのものばかり、「安全なものを作るのに値段は関係ない」。<br>
・放射能測定もゲルマニウム半導体検出器を使用し、検出限界値も意識して定期的に測定している。<br>
・世の中に溢れている商品には、食品の保存やうまみを出すための添加物以外にも、製造工程において機械等をストレスなくスムーズに動かす為の潤滑油的な薬品まで食品に使われていることが理解できない。又、洗剤業界から締めだされた薬品が未だに食品には使われているのが許せない。
</p>

<p>
・・・・<br>
などなどこだわりの商品だからこそできる、大変熱のこもった説明をしていただきました。<br><br>

会社のモットーは「自分の子供にも安心して食べさせてやれるもの」<br><br>

別所蒲鉾さんでは30年も前から添加物を使わない蒲鉾作りをしてきたそうです。<br>
材料にしても、その頃、発芽防止の為に放射線照射されていないじゃがいもを探すのに大変苦労されたとのお話もお聞きしました。<br>
魔法の調味料（工業製品?）添加物全盛のころから、食の安全を守る姿勢を崩さずにいること。また、商品にこだわりを持ち続けた上に、地域貢献・地域振興を大切にする会社方針に、メモをとりながら感動していました。<br>
一般的に叫ばれている1次産業を守る動きは日本国中の課題でもあり、既に取り組みもされているのが見ることが出来るが、別所蒲鉾さんの場合、地元漁師が獲った雑魚まで船ごと全て引き受ける徹底ぶり、（他者は地魚を使わない。保存料などの添加物使用せずに済むし、最高のトレーサビリティにも繋がる。）<br>
地元の学校給食の蒲鉾は全て別所蒲鉾さんの商品・地元学生からアイデアを募集し商品化する事など、食の安全を頑なまでに守る別所蒲鉾さんの経営理念の上に、普及している事が大変羨ましくも思いました。<br><br>

これから寒くなる季節。鍋物やおでんには、いろいろと熱い想いがこもった練り物はいかがですか?<br>
難しいことは抜きにしても、とにもかくにもうまいんです。<br><br>

最後に問題：<br>
うどんに入った蒲鉾は、どのタイミングで食べるのが正解でしょうか?<br><br>

正解は：<br>
最後に食べる。蒲鉾はお出汁がでるから。（※本当の蒲鉾だけですよ。）<br><br>

料理に使われている食材の本来の意味まで、教えて頂いた別所蒲鉾さんでした。<br>
ありがとうございました。<br><br>

2014.10.6　スタッフ 渡邊又弘
</p>
]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-10-12T15:40:43+09:00</dc:date>
    <dc:creator>自然食COTAN / コタン - 岡山市の自然食料品店</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img07.shop-pro.jp/PA01445/155/product/193929344_th.jpg?cmsp_timestamp=20261012154042" /></foaf:topic>
  </item>

  <item rdf:about="https://www.cotanfoods.com/?pid=193904183">
    <link>https://www.cotanfoods.com/?pid=193904183</link>
    <title>第3世界ショップ / カレーの壺レトルト ジャックフルーツカレー（中辛）×ダルカレー（中辛） 195g</title>
    <description>２種類のスリランカカレーをまぜて楽しむスリランカスタイルの本格レトルトカレー


２種類のスリランカカレーをまぜて味の変化を楽しむレトルトカレー！
１皿に数種類のカレーや副菜・調味料を盛り、まぜながら食べて味の重なりを楽しむ、本場の“スリランカプレート”...</description>
<content:encoded><![CDATA[
<h4>２種類のスリランカカレーをまぜて楽しむスリランカスタイルの本格レトルトカレー</h4>

<p>
２種類のスリランカカレーをまぜて味の変化を楽しむレトルトカレー！<br>
１皿に数種類のカレーや副菜・調味料を盛り、まぜながら食べて味の重なりを楽しむ、本場の“スリランカプレート”がご家庭で手軽に楽しめるよう、１箱に２種類のスリランカカレーと、カレーと一緒にまぜるとさらにコクや深みがアップする、スリランカではカレーに欠かせない調味料チャツネをセットにしました。<br><br>

スパイスやハーブ、香味野菜を贅沢に使用し、アミノ酸等調味料や香料など添加物を使わずに、スパイスの香りとうまみを引き出した、香り高く奥深い味わいのスリランカカレーです。<br>
小麦粉も不使用です。<br>
原材料のココナッツミルクは、海外の有機認証を取得しています。<br><br>

『ジャックフルーツ×ダル』は、ホロホロとしたお肉のような食感の南国果実ジャックフルーツを使ったスリランカならではのカレーと、レンズ豆のやさしい甘味＆ココナッツミルクの豊かな風味とスパイシーな後味が特徴のダルカレー。どちらも中辛。<br>
動物性原材料も不使用のベジタリアンカレーです。<br><br>

◎注目の食材「ジャックフルーツ」<br>
お肉のような食感が楽しめベタリアン食として人気が高まっている「ジャックフルーツ」。スリランカカレーでは定番の具材です。<br><br>

◎スリランカの定番「ダルカレー」<br>
スリランカの食事で毎食出ると言っていいほどの定番「ダルカレー」。レンズ豆の甘味＆とろみがスパイスを引き立てます。<br><br>

◎スリランカカレーに欠かせない「チャツネ」<br>
野菜やフルーツにスパイスを加えて煮込んだソース、またはジャムのようなペースト状の調味料。カレーと一緒にまぜるとコクや深みがアップします。
</p>

<table>
  <tr>
    <th>原材料名</th>
    <td>・・ジャックフルーツカレー：ジャックフルーツ、ココナッツミルク、香辛料（にんにく、コリアンダー、カレーリーフ、ターメリック、レモングラス、とうがらし、マスタードシード、シナモン、スクリューパイン、その他香辛料）、ココナッツオイル、たまねぎ、食塩、粗糖、米、醸造酢<br>
・ダルカレー：ココナッツミルク、レンズ豆、ココナッツオイル、たまねぎ、香辛料（コリアンダー、とうがらし、その他香辛料）、食塩<br>
・チャツネ：粗糖、マンゴー、にんにく、醸造酢、食塩、マスタードシード、しょうが、とうがらし／増粘剤（ペクチン：オレンジ由来）</td>
  </tr>
  <tr>
    <th>内容量</th>
    <td>195g（ジャックフルーツカレー90g、ダルカレー90g、チャツネ15g）</td>
  </tr>
  <tr>
    <th>原産国</th>
    <td>スリランカ</td>
  </tr>
</table>

<h4>●カレーの壺 レトルトのあたため方</h4>
<p>
お湯で温める場合：<br>
パウチの封を切らずに熱湯の中に入れ、約３〜５分沸騰させてください。（袋が鍋のふちに触れると袋に穴が開くことがありますのでたっぷりのお湯で温めてください）<br><br>

電子レンジの場合：<br>
パウチを開けて、中身を器に入れ、ラップをかけて１袋ずつ約１分（500W）温めてください。<br>
＊付属のチャツネは温めずに、そのまま袋から出して盛り付けてください。</p>

<h4>●自分好みにおいしさを変化、スリランカプレートの楽しみ方</h4>
<p>
１箱にセットされた２種類のスリランカカレー＆チャツネと、ご飯をワンプレートに盛り付けたら基本のスリランカプレートが完成。<br>
１）まずは１種類ずつカレーを楽しむ<br>
２）２種類のカレーやチャツネを混ぜながら、味の変化を楽しむ<br>
３）お好みで副菜をプラスすれば、より本格的なスリランカプレートに！<br>
１皿で、何通りもの味の変化が楽しめます。
</p>

]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-10-09T16:34:23+09:00</dc:date>
    <dc:creator>自然食COTAN / コタン - 岡山市の自然食料品店</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img07.shop-pro.jp/PA01445/155/product/193904183_th.jpg?cmsp_timestamp=20261009163423" /></foaf:topic>
  </item>

  <item rdf:about="https://www.cotanfoods.com/?pid=193903695">
    <link>https://www.cotanfoods.com/?pid=193903695</link>
    <title>第3世界ショップ / カレーの壺レトルト チキンカレー（辛口）×ひよこ豆カレー（マイルド） 195g</title>
    <description>２種類のスリランカカレーをまぜて楽しむスリランカスタイルの本格レトルトカレー


２種類のスリランカカレーをまぜて味の変化を楽しむレトルトカレー！
１皿に数種類のカレーや副菜・調味料を盛り、まぜながら食べて味の重なりを楽しむ、本場の“スリランカプレート”...</description>
<content:encoded><![CDATA[
<h4>２種類のスリランカカレーをまぜて楽しむスリランカスタイルの本格レトルトカレー</h4>

<p>
２種類のスリランカカレーをまぜて味の変化を楽しむレトルトカレー！<br>
１皿に数種類のカレーや副菜・調味料を盛り、まぜながら食べて味の重なりを楽しむ、本場の“スリランカプレート”がご家庭で手軽に楽しめるよう、１箱に２種類のスリランカカレーと、カレーと一緒にまぜるとさらにコクや深みがアップする、スリランカではカレーに欠かせない調味料チャツネをセットにしました。<br><br>

スパイスやハーブ、香味野菜を贅沢に使用し、アミノ酸等調味料や香料など添加物を使わずに、スパイスの香りとうまみを引き出した、香り高く奥深い味わいのスリランカカレーです。<br>
小麦粉も不使用です。<br>
原材料のココナッツミルクは、海外の有機認証を取得しています。<br><br>

チキンカレーは、平飼い鶏にたまねぎとココナッツミルクをあわせ、パンチのあるスパイスで仕上げました。溶けたたまねぎとココナッツミルクの甘みと、後引く辛さがくせになります。<br>
ひよこ豆カレーは、オーガニックのひよこ豆を使用し、とろけるたまねぎと、有機ココナッツを使ったココナッツミルクで、スパイス感はありながらも、辛さを控えた、やさしい味に仕上げました。<br><br>

◎スリランカカレーに欠かせない「チャツネ」<br>
野菜やフルーツにスパイスを加えて煮込んだソース、またはジャムのようなペースト状の調味料。カレーと一緒にまぜるとコクや深みがアップします。
</p>

<table>
  <tr>
    <th>原材料名</th>
    <td>・チキンカレー：鶏肉、ココナッツミルク、たまねぎ、香辛料（カレーリーフ、マスタードシード、タマリンド、しょうが、その他香辛料）、米、ココナッツオイル、トマトペースト、食塩、醸造酢、粗糖<br>
・ひよこ豆カレー：ココナッツミルク、ひよこ豆、ココナッツオイル、たまねぎ、香辛料（にんにく、カレーリーフ、コリアンダー、マスタードシード、その他香辛料）、トマトペースト、醸造酢、食塩、粗糖、米<br>
・チャツネ：粗糖、マンゴー、にんにく、醸造酢、食塩、マスタードシード、しょうが、とうがらし／増粘剤（ペクチン：オレンジ由来）</td>
  </tr>
  <tr>
    <th>内容量</th>
    <td>195g（チキンカレー90g、ひよこ豆カレー90g、チャツネ15g）</td>
  </tr>
  <tr>
    <th>原産国</th>
    <td>スリランカ</td>
  </tr>
</table>

<h4>●カレーの壺 レトルトのあたため方</h4>
<p>
お湯で温める場合：<br>
パウチの封を切らずに熱湯の中に入れ、約３〜５分沸騰させてください。（袋が鍋のふちに触れると袋に穴が開くことがありますのでたっぷりのお湯で温めてください）<br><br>

電子レンジの場合：<br>
パウチを開けて、中身を器に入れ、ラップをかけて１袋ずつ約１分（500W）温めてください。<br>
＊付属のチャツネは温めずに、そのまま袋から出して盛り付けてください。</p>

<h4>●自分好みにおいしさを変化、スリランカプレートの楽しみ方</h4>
<p>
１箱にセットされた２種類のスリランカカレー＆チャツネと、ご飯をワンプレートに盛り付けたら基本のスリランカプレートが完成。<br>
１）まずは１種類ずつカレーを楽しむ<br>
２）２種類のカレーやチャツネを混ぜながら、味の変化を楽しむ<br>
３）お好みで副菜をプラスすれば、より本格的なスリランカプレートに！<br>
１皿で、何通りもの味の変化が楽しめます。
</p>

]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-10-09T16:22:24+09:00</dc:date>
    <dc:creator>自然食COTAN / コタン - 岡山市の自然食料品店</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img07.shop-pro.jp/PA01445/155/product/193903695_th.jpg?cmsp_timestamp=20261009162922" /></foaf:topic>
  </item>

  <item rdf:about="https://www.cotanfoods.com/?pid=193877230">
    <link>https://www.cotanfoods.com/?pid=193877230</link>
    <title>【新米】ワッカファーム（穂に穂） / 令和８年度産 ササニシキ</title>
    <description>
コタンのグループ農場であり、「岡山自然米組合」の発起人でもあるワッカファーム伊賀さんのお米です。
農薬・除草剤はもちろん、化学肥料・有機肥料も使わず、自然栽培で大切に育てています。
肥料をたっぷり与えて育てる慣行栽培のお米とはことなり、自然の循環の中...</description>
<content:encoded><![CDATA[
<p>
コタンのグループ農場であり、「岡山自然米組合」の発起人でもあるワッカファーム伊賀さんのお米です。<br>
農薬・除草剤はもちろん、化学肥料・有機肥料も使わず、自然栽培で大切に育てています。<br>
肥料をたっぷり与えて育てる慣行栽培のお米とはことなり、自然の循環の中で生育するため、驚くほど混じりっけのないすっきりとした旨みが感じられ、お米そのものの持つ深い味を楽しんでいただけます。<br>
生産者：ワッカファーム（岡山県瀬戸内市邑久町）<br><br>

※白米は、内容量分の玄米を精米した量をお届けします。精米時に出た米ぬかの同梱をご希望の方は「白米（米ぬか同梱あり）」を、不要の方は「白米（米ぬか同梱なし）」をお選びください。<br>
米ぬかにも栄養がたっぷり含まれていますので、お菓子作りやぬか漬け、ガーデニングなど、ぜひご活用ください。<br><br>

<font color="#ff0000">一回の送料でお送りできる重量の上限は25?です。</font><br>
同時注文の商品を含め25Kgを超える場合は2回に分けてご注文ください。
</p>

<h4>ササニシキについて</h4>
<p>
かつてはコシヒカリと並び日本の食卓で親しまれていたお米ですが、近年では見かけることの少なくなった希少品種。<br>
粘りが少なくパラッと炊きあがり、食欲のない時でもさらさら食べられます。冷めても食味が落ちにくく、お茶漬けや酢飯にも使いやすいです。<br>
また、朝日米と同じく、米アレルギーの原因となるアミロペクチンが少なく、アミローズの含有値が高いので、このお米なら食べられるという方も多い品種です。
</p>

<h4>ワッカファーム 米と麦部門『穂に穂』立ち上げへの想い</h4>
<p>
ワッカファーム立ち上げから穀物栽培は自家消費用が中心でしたが、日々の食卓においしいお米を安定してお届けたいと、2019年より米麦部門『穂に穂』をスタートさせました。<br>
瀬戸内海の潮風と潤沢な太陽の光を浴び、明るく力強いエネルギーに満ちた自然栽培のお米は、驚くほど混じりけのない、お米本来の味を感じられます。<br>
また、肥料を施さないことで、一般のお米と比べ劣化が非常に少なく、1年を通しておいしく食べて頂けます。<br>
自然栽培米粉や小麦粉は、ベーカリーカフェ『The MARKET』をはじめ、沢山のお店のパンやお菓子に使われています。健全な心身を支える食。その中でも主食であるお米と麦。是非ご賞味ください。<br>
日本における耕作面積の大半が稲作で占められていることもあり、環境への配慮をする自然栽培の技術構築にも取り組んでいます。
</p>

<p>------------------------------------------------------</p>

<h4>「岡山自然米組合」とは？</h4>
<p>
自然食コタンが、岡山の小規模自然栽培米農家と協働で作る新しい形の農業組合です。<br>
毎年秋に獲れるお米を、コタンが農家さんと協議して決めた一律価格で一年分買い取り、保管・販売することで、農家さんは販路や保管場所の心配をせずにのびのびとお米を作ることができ、お客様には年間通して安定した価格でお米をお届けできるようになります。
</p>

<h4>日本のお米を取り巻く問題と組合の解決策</h4>
<p>
【価格の乱高下】<br>
農家と小売店が互いに納得できる価格で取引することで、一方的な価格の釣り上げや、不当な買いたたきを防ぎ、正当な価格でお客様にお届けします。<br><br>

【作り手の高齢化】<br>
若手農家が魅力的なコミュニティを作ることで、米作りの情報共有、保管場所や販路のシェア等を行い、新規就農者をサポート、育成します。<br><br>

【夏場の品質劣化と米不足】<br>
お米は収穫後&#12316;春先までは常温保管でも問題ありませんが、４月ごろからは要冷蔵になります。<br>
小規模農家さんは保管場所が足りないために生産量をセーブしたり、売り急いだりすることも。コタンが一年分のお米を一括保管することでしっかりと品質管理を行い、次の新米まで安定的にお米を供給します。<br><br>

【農薬や肥料への依存】<br>
農薬や肥料は、日本のお米の生産効率の向上と収量の安定に大きく貢献してきました。<br>
しかし、あらゆるものの価格高騰が予想される中、これらの農業資材も例外ではありません。<br>
もしも農薬や肥料が使えなくなったとき、その田んぼの土が無農薬・無肥料でもお米づくりができる豊かな生態系を取り戻すには長い時間がかかります。<br>
自然栽培は慣行栽培に比べて田んぼあたりの収量は少なくなってしまいますが、自然界のエネルギー（無料！）の循環を邪魔せず有効活用することにより、長い目で見れば経営的にも持続可能で安全な選択肢といえます。<br>
ナチュラルな栽培方法には様々なグラデーションがありますが、当組合は「無農薬、無化学肥料・動物性肥料不使用」を出荷条件とし、できたお米の買取を約束することで、安心して自然栽培にチャレンジしてもらえる環境を作っていきます。
</p>
]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-10-08T13:38:27+09:00</dc:date>
    <dc:creator>自然食COTAN / コタン - 岡山市の自然食料品店</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img07.shop-pro.jp/PA01445/155/product/193877230_th.jpg?cmsp_timestamp=20261008133826" /></foaf:topic>
  </item>

  <item rdf:about="https://www.cotanfoods.com/?pid=193731716">
    <link>https://www.cotanfoods.com/?pid=193731716</link>
    <title>【定期購入予約用】岡山自然米組合サポートメンバーシップ （ネットショップ）</title>
    <description>
こちらの商品購入だけでは定期便の発送はは開始されません。デポジットのお支払い完了後に必ずこちらのリンク（https://www.cotanfoods.com/?mode=cate&amp;csid=0&amp;cbid=2883467）から本契約の手続きにお進みください。

定期購入の契約方法

令和８年度の定期購入は「...</description>
<content:encoded><![CDATA[
<p class="attention">
こちらの商品購入だけでは定期便の発送はは開始されません。デポジットのお支払い完了後に必ず<a href="https://www.cotanfoods.com/?mode=cate&csid=0&cbid=2883467">こちらのリンク（https://www.cotanfoods.com/?mode=cate&csid=0&cbid=2883467）</a>から本契約の手続きにお進みください。</p>

<h4>定期購入の契約方法</h4>
<p>
令和８年度の定期購入は「デポジット（預かり金）制」となります。<br>
年間予約キロ数×100円を事前に先払いいただくことで、ご指定量のお米を確保させていただきます。<br>
「毎月定期」か、「隔月定期（奇数月/偶数月）」かをお選びの上、月々のお届けキロ数に応じてお支払いください。<br><br>

<b>月々のお支払いは、定価1,100円/kgより100円安い1,000円/kgになります。<br>
これにより、予約時にお支払いいただくデポジット分の金額は相殺されます。</b><br><br>

例）毎月５キロ定期（年間60キロ）の場合（精米代、送料などは除く）<br>
デポジット：100円×60キロ＝6,000円<br>
月々の支払い：1,000円×５キロ×12ヶ月＝60,000円<br>
支払い総額：6,000円＋60,000円＝66,000円<br><br>

定期購入のお米の価格に関しましては、1,000円/kg（税込） で据え置きとさせていただきます。<br>
物価高騰などにより一般販売価格が値上がりした場合も、今回ご予約いただくお米は1,000円/kgでお届けします。（精米代、送料などは別途必要です）</p>

<img src="https://img07.shop-pro.jp/PA01445/155/etc_base64/pcel3aW4pcOlyMDizMA.jpg?cmsp_timestamp=20260327111634"><br><br>

<p>
定期購入の本契約には、デポジットの支払い後に定期商品の購入手続きが必要となります。今回のデポジットの支払いだけではお米の発送は開始されませんのでご注意ください。<br>
必ず<a href="https://www.cotanfoods.com/?mode=cate&csid=0&cbid=2883467">こちらのリンク（https://www.cotanfoods.com/?mode=cate&csid=0&cbid=2883467）</a>から本契約の手続きにお進みください。<br><br>

<font color="#ff0000">定期購入開始後の途中解約、お休み、契約量の減量などのいかなる場合も、お支払いいただいたデポジットは返金されませんので、必ず年間通して消費可能な量を見越してご予約ください。</font><br>
万が一、収量不足など組合側の責任によりご予約いただいたお米をお届けできない事態が発生した場合は、減量分（ご予約キロ数-実際のお届けキロ数）×100円を銀行振込などで返金させていただきます。<br><br>

お米の定期購入は岡山自然米組合の参加農家の朝日米のランダムなお届けになります。<br>
届いたお米の生産者は毎回お知らせしますが、特定の生産者の指名や、他の品種の指定はできません。<br><br>

１回のご注文でお届け可能な最大量は20キロ です。20キロ以上をご希望の方は、２回に分けてご購入ください（お届けの際は送料が２箱分かかります）<br><br>

お米の量には限りがありますので、受付可能なキロ数に達し次第締め切らせていただきます。<br><br>

<font color="#ff0000">お支払い方法が銀行振込のご注文は、入金が確認されるまでご契約は成立しません。購入完了後は速やかに以下の口座へ振込手続きをお願いいたします。</font><br>
<b>「ゆうちょ送金の場合」</b><br>
記号　15430<br>
番号　16248821<br>
名義　ゴウドウカイシャ　コタン<br><br>

<b>「他行銀行からの場合」</b><br>
金融機関名　ゆうちょ銀行<br>
支店名　五四八<br>
口座種別　普通預金<br>
口座番号　1624882<br>
口座名義　ゴウドウカイシャ　コタン
</p>

<h4>「組合員特典」について</h4>
<p>
自然食コタンから感謝の気持ちを込めて「組合員特典」をご用意しました。<br />
定期購入をご利用の組合サポートメンバー様は、以下のコタンオリジナル商品が10%OFFでご購入いただけます。（※割引適用条件あり）<br />
◎自然栽培梅干／小梅<br />
◎自然栽培玄米酢<br />
◎自然栽培本みりん<br />
◎自然栽培玄米麺<br />
◎自然栽培杵つきもち<br />
<br />
【割引適用条件】<br />
・２回目以降の定期米の同梱指定注文のみ<br />
・１回の同梱につき各商品１個ずつまで（違う商品の組み合わせは可能）<br />
　※同一商品の２個目以降は通常価格商品をご購入ください。<br />
・同梱商品のご注文はお届け前月の25日まで<br />
初回お届け時に同封するチラシ記載の「パスワード」を入力してカートにお進みください。<br />
※対象商品のセール期間中、品薄時は適用外になります。ご了承ください。
</p>

<h4>サポートメンバーシップのデポジット制への切り替えについて</h4>
<p>
昨年は、組合の立ち上げにあたり多くの初期投資が必要でしたので、お米の商品代金とは別にご寄付を募り、その返礼として定期購入のご予約枠を確保させていただきました。<br>
また、昨年の先行予約募集時は、米騒動の真っ只中、投機目的での買い占めなども深刻な時期でしたので、「組合の志に共感して応援してくださるお客様に優先的にお米をお届けできれば」という想いもあり、予約枠を有料とさせていただきました。<br>
おかげさまで、予想を上回るたくさんのご支援をいただき、お米専用倉庫の購入や、冷房・防湿設備の導入が可能となりました。<br>
その結果、コタンが一年分のお米を買い取る体制を整えることができ、農家さんは貯蔵や販売の不安なく、次の作付けに専念することができています。<br><br>

今年は設備関係もある程度整いましたので、お客様にはなるべくご負担を少なく、より多くの方に定期購入を通じて組合を支えていただければと考え、デポジット制とさせていただきました。<br>
ご予約通りにご購入を続けていただいた場合、年間を通してお支払いいただく金額は今年度のお米代（1,100円/kg）と変わりませんが、一部を先にお預かりさせていただくことで、新米入荷時の農家さんへのまとまった支払いの一部に充てることができ、とても心強いサポートになります。</p>

<h4>ご寄付について</h4>
<p>
令和７年度の取り組みを受け、８年度より参加を希望する若手農家さんも増えてきております。<br>
お取り扱いできるお米の量が増えることは喜ばしい限りですが、それに伴う保管倉庫の増設など、まだまだ費用面での悩みは尽きません。<br>
組合の取り組みを応援してくださるお客様におかれましては、お気持ちやご都合に合わせてご寄付という形でもご支援をいただけますと幸いです。（<a href="https://www.cotanfoods.com/?pid=191060814">こちらのページ（https://www.cotanfoods.com/?pid=191060814）</a>より一口1,000円からご支援いただけます）<br>
また、ご購入時の備考欄に農家さんやコタンへの応援メッセージもお寄せいただけますと、大変励みになります。<br><br>

サポートメンバーの皆様に支えられての岡山自然米組合です。<br>
2年目もどうぞよろしくお願いいたします。
</p>

<p>------------------------------------------------------</p>

<h4>「岡山自然米組合」とは？</h4>
<p>
令和７年春に自然食コタンが岡山の小規模自然栽培米農家と協働で立ち上げた新しい形の農業組合です。<br>
毎年秋に穫れるお米を、コタンが農家さんと協議して決めた一律価格で一年分買い取り、保管・販売することで、農家さんは販路や保管場所の心配をせずにのびのびとお米を作ることができ、お客様には年間通して安定した価格でお米をお届けできるようになります。
</p>

<h4>組合サポートメンバーとは？</h4>
<p>
岡山自然米組合の取り組みは、お米を購入してくださるお客様抜きには成立しません。<br>
特に定期購入で一年間の継続的な購入をお約束してくださる方々は、「お客様」という以上に、農家さんや小売店と同列の、重要な「組合メンバー」だと考えています。
</p>

<h4>日本のお米を取り巻く問題と組合の解決策</h4>
<p>
【価格の乱高下】<br>
農家と小売店が互いに納得できる価格で取引することで、一方的な価格の釣り上げや、不当な買いたたきを防ぎ、正当な価格でお客様にお届けします。<br><br>

【作り手の高齢化】<br>
若手農家が魅力的なコミュニティを作ることで、米作りの情報共有、保管場所や販路のシェア等を行い、新規就農者をサポート、育成します。<br><br>

【夏場の品質劣化と米不足】<br>
お米は収穫後&#12316;春先までは常温保管でも問題ありませんが、４月ごろからは要冷蔵になります。<br>
小規模農家さんは保管場所が足りないために生産量をセーブしたり、売り急いだりすることも。コタンが一年分のお米を一括保管することでしっかりと品質管理を行い、次の新米まで安定的にお米を供給します。<br><br>

【農薬や肥料への依存】<br>
農薬や肥料は、日本のお米の生産効率の向上と収量の安定に大きく貢献してきました。<br>
しかし、あらゆるものの価格高騰が予想される中、これらの農業資材も例外ではありません。<br>
もしも農薬や肥料が使えなくなったとき、その田んぼの土が無農薬・無肥料でもお米づくりができる豊かな生態系を取り戻すには長い時間がかかります。<br>
自然栽培は慣行栽培に比べて田んぼあたりの収量は少なくなってしまいますが、自然界のエネルギー（無料！）の循環を邪魔せず有効活用することにより、長い目で見れば経営的にも持続可能で安全な選択肢といえます。<br>
ナチュラルな栽培方法には様々なグラデーションがありますが、当組合は「無農薬、無化学肥料・動物性肥料不使用」を出荷条件とし、できたお米の全量買取を約束することで、安心して自然栽培にチャレンジしてもらえる環境を作っていきます。
</p>

<div class="youtube">
<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/JKb0nVfteSI?si=zq5CdnrdIAaZnpie" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" referrerpolicy="strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen></iframe>
</div>

]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-09-29T15:22:17+09:00</dc:date>
    <dc:creator>自然食COTAN / コタン - 岡山市の自然食料品店</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img07.shop-pro.jp/PA01445/155/product/193731716_th.jpg?cmsp_timestamp=20260929152215" /></foaf:topic>
  </item>

  <item rdf:about="https://www.cotanfoods.com/?pid=193662456">
    <link>https://www.cotanfoods.com/?pid=193662456</link>
    <title>【偶数月隔月】お米定期便　令和８年12~翌10月</title>
    <description>※ショップシステムの関係上、「注文内容の確認」の画面では、隔月定期お申し込みのお客様も「定期購入情報」の欄に12回定期の内容が表示されますが、お申込み後に奇数月の受注予約を取り消して、６回定期に調整しますのでご安心ください。

こちらの商品は、組合サポー...</description>
<content:encoded><![CDATA[
<p><font color="#ff0000">※ショップシステムの関係上、「注文内容の確認」の画面では、隔月定期お申し込みのお客様も「定期購入情報」の欄に12回定期の内容が表示されますが、お申込み後に奇数月の受注予約を取り消して、６回定期に調整しますのでご安心ください。</font></p>

<p>こちらの商品は、組合サポーター様専用商品です。<br>
定期購入をご予約されていないお客様は、先に<u><a href="https://www.cotanfoods.com/?pid=193731716">こちらのページ</a></u>からデポジットをお支払いください。</p>

<h4>定期購入について</h4>
<p><b>【受注日と発送のタイミング】</b><br>
こちらの定期購入商品を一度ご注文いただきますと、 2026年10月まで隔月の１日に自動的に「受注」（受注メールの送信、クレジットカードの決済）が発生し、その月の2 &#12316;7日に商品の発送となります。<br>
※初回のみ購入手続き時に受注と決済が完了しますので、12月１日には受注は自動発生しませんが、商品は発送されます。<br><br>

※受注日にクレジットカードの決済が無効の場合、お支払いが確認されるまで商品は発送されませんのでご注意ください。<br>
<font color="#ff0000">必ず有効期限が2027年10月よりも長いクレジットカードで決済してください。</font><br><br>

<b>【定期便の送料のみで他の商品の同梱が可能です！】</b><br>
発送月25日までに配送方法を『【同梱専用】お米定期便（ 毎月）のお客様のみ』指定でご購入分のコタン商品を、翌月の定期便に追加送料なし（クール代別）でおまとめして発送致します。<br><br>

※冷蔵商品を『【同梱専用】お米定期便（ 奇数月）のお客様のみ』でご購入された場合、追加でクール料金550円が発生します。この場合お米もクール便での発送となります。常温での発送を希望される場合は、同梱商品に冷蔵商品が含まれないようご注意ください。<br><br>

※一回の送料でお送りできる重量の上限は25?です。定期購入の商品と他の商品の合計が25Kgを超えるご注文の場合、同梱送料の適用外となりますのでご注意ください。<br><br>

※在庫切れなどにより定期便の発送日までに同梱商品がご用意できない場合は、翌月分の同梱となりますのでご了承ください。<br><br>

<b>【決済方法について】</b><br>
定期購入商品の決済方法は、クレジットカードか代金引換のみご利用可能です。<br>
※代金引換をご指定の場合、毎回送料と別途代引き手数料が発生します。<br><br>

<b>【定期購入のお休み、途中解約について】</b><br>
ご予約いただいたお米は専用に確保させていただいておりますので、なるべく予定通りご購入ください。<br>
やむを得ずお休みや途中解約を希望される場合は、メール(info@cotanfoods.com)かお電話( 086-214-3539)でご相談ください。</p>

]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-09-25T15:35:39+09:00</dc:date>
    <dc:creator>自然食COTAN / コタン - 岡山市の自然食料品店</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img07.shop-pro.jp/PA01445/155/product/193662456_th.jpg?cmsp_timestamp=20260925153539" /></foaf:topic>
  </item>

  <item rdf:about="https://www.cotanfoods.com/?pid=193662347">
    <link>https://www.cotanfoods.com/?pid=193662347</link>
    <title>コタン×ワッカファーム / 自然栽培 本みりん 1,800ml</title>
    <description>オリジナル本みりんのお得な一升瓶

コタンオリジナル商品シリーズに、待望の「本みりん」が仲間入りしました。

主原料はもちろんグループ農場ワッカファームが育てた自然栽培もち米。発酵用の米麹にもワッカのお米を使用しています。
製造は、みりんの本場、愛知県...</description>
<content:encoded><![CDATA[
<h4>オリジナル本みりんのお得な一升瓶</h4>
<p>
コタンオリジナル商品シリーズに、待望の「本みりん」が仲間入りしました。<br><br>

主原料はもちろんグループ農場ワッカファームが育てた自然栽培もち米。発酵用の米麹にもワッカのお米を使用しています。<br>
製造は、みりんの本場、愛知県で大正13年から続く老舗「杉浦味醂株式会社」さんに、昔ながらの「三河仕込み」（もち米、米麹、本格焼酎のみで作る長期熟成製法）で丁寧に仕込んでいただきました。<br><br>

自然栽培のお米の持ち味がそのまま引き出された、豊かな甘味と旨み、すっきりとした後味が印象的です。<br>
１年熟成特有の軽やかなフレッシュさが、酢の物や麺つゆ、ゴマだれなど、これからの暑い季節のお料理によく合います。<br><br>

同じくワッカ米で作ったコタンオリジナル<a href="https://www.cotanfoods.com/?pid=181651071">「玄米酢」</a>との相性は唯一無二。<br>
玄米酢と本みりんを１：１で合わせる酢の物は、お醤油よりもお塩での味付けがおすすめです。<br>
素材の味にやさしく寄り添う、爽やかなひと皿が完成します。<br>
（写真はズッキーニの酢の物です）<br><br>

もちろん、照り焼きや煮物など、王道のみりん料理もワンランク上の仕上がりに。<br><br>

今後さらに熟成期間を重ねて、味の変化も楽しんでいきたい逸品です。<br><br>

※本みりんはアルコールを含みます。お子様やお酒が飲めない方が召し上がる場合は、必ず一度加熱してからご使用ください。
</p>

<p>
<font color="#ff0000">※酒類の購入には、年齢制限があります。20歳未満の購入や飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方は、酒類の購入は出来ません。</font>
<p>

<table>
  <tr>
    <th>原材料名</th>
    <td>もち米(岡山)、米麹（岡山）、本格米焼酎</td>
  </tr>
 <tr>
    <th>アルコール分</th>
    <td>13.5度以上14.5度未満</td>
  </tr>
 <tr>
    <th>エキス分</th>
    <td>40度以上</td>
  </tr>
  <tr>
    <th>内容量</th>
    <td>1,800ml</td>
  </tr>
  <tr>
    <th>保存方法</th>
    <td>直射日光を避け冷暗所に保存</td>
  </tr>
  <tr>
    <th>製造者</th>
    <td>杉浦味醂株式会社</td>
  </tr>
</table>

]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-09-25T15:30:12+09:00</dc:date>
    <dc:creator>自然食COTAN / コタン - 岡山市の自然食料品店</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img07.shop-pro.jp/PA01445/155/product/" /></foaf:topic>
  </item>

  <item rdf:about="https://www.cotanfoods.com/?pid=193661959">
    <link>https://www.cotanfoods.com/?pid=193661959</link>
    <title>【奇数月隔月】お米定期便　令和８年11~翌９月</title>
    <description>※ショップシステムの関係上、「注文内容の確認」の画面では、隔月定期お申し込みのお客様も「定期購入情報」の欄に12回定期の内容が表示されますが、お申込み後に偶数月の受注予約を取り消して、６回定期に調整しますのでご安心ください。

こちらの商品は、組合サポー...</description>
<content:encoded><![CDATA[
<p><font color="#ff0000">※ショップシステムの関係上、「注文内容の確認」の画面では、隔月定期お申し込みのお客様も「定期購入情報」の欄に12回定期の内容が表示されますが、お申込み後に偶数月の受注予約を取り消して、６回定期に調整しますのでご安心ください。</font></p>

<p>こちらの商品は、組合サポーター様専用商品です。<br>
定期購入をご予約されていないお客様は、先に<u><a href="https://www.cotanfoods.com/?pid=193731716">こちらのページ</a></u>からデポジットをお支払いください。</p>

<h4>定期購入について</h4>
<p><b>【受注日と発送のタイミング】</b><br>
こちらの定期購入商品を一度ご注文いただきますと、 2026年9月まで隔月の１日に自動的に「受注」（受注メールの送信、クレジットカードの決済）が発生し、その月の2 &#12316;7日に商品の発送となります。<br>
※初回のみ購入手続き時に受注と決済が完了しますので、11月１日には受注は自動発生しませんが、商品は発送されます。<br><br>

※1月は正月休み明け(１月６&#12316;10日ごろ)の発送となりますのでご了承ください。<br><br>

※受注日にクレジットカードの決済が無効の場合、お支払いが確認されるまで商品は発送されませんのでご注意ください。<br>
<font color="#ff0000">必ず有効期限が2027年9月よりも長いクレジットカードで決済してください。</font><br><br>

<b>【定期便の送料のみで他の商品の同梱が可能です！】</b><br>
発送月25日までに配送方法を『【同梱専用】お米定期便（ 毎月）のお客様のみ』指定でご購入分のコタン商品を、翌月の定期便に追加送料なし（クール代別）でおまとめして発送致します。<br><br>

※冷蔵商品を『【同梱専用】お米定期便（ 奇数月）のお客様のみ』でご購入された場合、追加でクール料金550円が発生します。この場合お米もクール便での発送となります。常温での発送を希望される場合は、同梱商品に冷蔵商品が含まれないようご注意ください。<br><br>

※一回の送料でお送りできる重量の上限は25?です。定期購入の商品と他の商品の合計が25Kgを超えるご注文の場合、同梱送料の適用外となりますのでご注意ください。<br><br>

※在庫切れなどにより定期便の発送日までに同梱商品がご用意できない場合は、翌月分の同梱となりますのでご了承ください。<br><br>

<b>【決済方法について】</b><br>
定期購入商品の決済方法は、クレジットカードか代金引換のみご利用可能です。<br>
※代金引換をご指定の場合、毎回送料と別途代引き手数料が発生します。<br><br>

<b>【定期購入のお休み、途中解約について】</b><br>
ご予約いただいたお米は専用に確保させていただいておりますので、なるべく予定通りご購入ください。<br>
やむを得ずお休みや途中解約を希望される場合は、メール(info@cotanfoods.com)かお電話( 086-214-3539)でご相談ください。</p>

]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-09-25T15:10:31+09:00</dc:date>
    <dc:creator>自然食COTAN / コタン - 岡山市の自然食料品店</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img07.shop-pro.jp/PA01445/155/product/193661959_th.jpg?cmsp_timestamp=20260925151031" /></foaf:topic>
  </item>

  <item rdf:about="https://www.cotanfoods.com/?pid=193661349">
    <link>https://www.cotanfoods.com/?pid=193661349</link>
    <title>【毎月】お米定期便　令和８年11~翌10月</title>
    <description>こちらの商品は、組合サポーター様専用商品です。
定期購入をご予約されていないお客様は、先にこちらのページからデポジットをお支払いください。

定期購入について
【受注日と発送のタイミング】
こちらの定期購入商品を一度ご注文いただきますと、 2027年10月ま...</description>
<content:encoded><![CDATA[
<p>こちらの商品は、組合サポーター様専用商品です。<br>
定期購入をご予約されていないお客様は、先に<u><a href="https://www.cotanfoods.com/?pid=193731716">こちらのページ</a></u>からデポジットをお支払いください。</p>

<h4>定期購入について</h4>
<p><b>【受注日と発送のタイミング】</b><br>
こちらの定期購入商品を一度ご注文いただきますと、 2027年10月まで毎月１日に自動的に「受注」（受注メールの送信、クレジットカードの決済）が発生し、その月の2 &#12316;7日に商品の発送となります。<br>
※初回のみ購入手続き時に受注と決済が完了しますので、11月１日には受注は自動発生しませんが、商品は発送されます。<br><br>

※1月は正月休み明け(１月６&#12316;10日ごろ)の発送となりますのでご了承ください。<br><br>

※受注日にクレジットカードの決済が無効の場合、お支払いが確認されるまで商品は発送されませんのでご注意ください。<br>
<font color="#ff0000">必ず有効期限が2027年10月よりも長いクレジットカードで決済してください。</font><br><br>

<b>【定期便の送料のみで他の商品の同梱が可能です！】</b><br>
毎月25日までに配送方法を『【同梱専用】お米定期便（ 毎月）のお客様のみ』指定でご購入分のコタン商品を、翌月の定期便に追加送料なし（クール代別）でおまとめして発送致します。<br><br>

※冷蔵商品を『【同梱専用】お米定期便（ 毎月）のお客様のみ』でご購入された場合、追加でクール料金550円が発生します。この場合お米もクール便での発送となります。常温での発送を希望される場合は、同梱商品に冷蔵商品が含まれないようご注意ください。<br><br>

※一回の送料でお送りできる重量の上限は25?です。定期購入の商品と他の商品の合計が25Kgを超えるご注文の場合、同梱送料の適用外となりますのでご注意ください。<br><br>

※在庫切れなどにより定期便の発送日までに同梱商品がご用意できない場合は、翌月分の同梱となりますのでご了承ください。<br><br>

<b>【決済方法について】</b><br>
定期購入商品の決済方法は、クレジットカードか代金引換のみご利用可能です。<br>
※代金引換をご指定の場合、毎月送料と別途代引き手数料が発生します。<br><br>

<b>【定期購入のお休み、途中解約について】</b><br>
ご予約いただいたお米は専用に確保させていただいておりますので、なるべく予定通りご購入ください。<br>
やむを得ずお休みや途中解約を希望される場合は、メール(info@cotanfoods.com)かお電話( 086-214-3539)でご相談ください。</p>

]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-09-25T14:35:41+09:00</dc:date>
    <dc:creator>自然食COTAN / コタン - 岡山市の自然食料品店</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img07.shop-pro.jp/PA01445/155/product/193661349_th.jpg?cmsp_timestamp=20260925143540" /></foaf:topic>
  </item>

  <item rdf:about="https://www.cotanfoods.com/?pid=193609579">
    <link>https://www.cotanfoods.com/?pid=193609579</link>
    <title>コタン/紙コタン第10号</title>
    <description>2020年から発行始めた紙コタン。10号完結と決めて始めて6年、ついに完結！
人に国にジャンルに境界があるのだろうか？カテゴリーを越えた共通点、親和感。違いを見つけるのではなく、つながりを見つける今を生き抜くサバイブ力
そんなヒントが詰まった自然食コタンのＮ...</description>
<content:encoded><![CDATA[
2020年から発行始めた紙コタン。10号完結と決めて始めて6年、ついに完結！
人に国にジャンルに境界があるのだろうか？カテゴリーを越えた共通点、親和感。違いを見つけるのではなく、つながりを見つける今を生き抜くサバイブ力<br>
そんなヒントが詰まった自然食コタンのＮＥＷ紙メディアついに最終号！第10号！<br><br>

レギュラー連載とゲスト寄稿を織り交ぜた多彩なラインナップ。<br>

(両面印刷４つ折り。新聞の様な読み物です。)<br><br>

<b>
※こちらの商品のみご購入の場合はレターパックで郵送させていただきます。<br>
(送料は他商品と変わらず650円頂きます。)<br>
ご了承の上ご購入をお願い致します。<br><br></b>


《紙コタン第10号》<br>
◆寄稿者<br>
・OKI（トンコリ奏者、映像作家、音楽プロデューサー）「UFOと自己愛｣ <br>
・&#65038; カジワラトシオ（ANTIBODIES Collective）　「見知りえぬウタリに」<br>
・しずく（１４歳）　「私の生きる道」　 <br>
・光畑隆治（魚春5代目）　「未利用魚なんて言わせない！魚屋が伝える食文化｣<br>
・&#65038;佐々木竜也(ワッカファーム代表）　「安心と信頼のチュクルパ」<br>
・藤田真（みなとマートスタッフ）　　「わかり方」としての作り方<br>
・近藤英和（コタン代表）　「オーガニックハラスメント」　<br>
◆表紙・絵　QOTAROO<br>
]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-09-20T15:25:47+09:00</dc:date>
    <dc:creator>自然食COTAN / コタン - 岡山市の自然食料品店</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img07.shop-pro.jp/PA01445/155/product/193609579_th.jpg?cmsp_timestamp=20260920152544" /></foaf:topic>
  </item>

  <item rdf:about="https://www.cotanfoods.com/?pid=193488734">
    <link>https://www.cotanfoods.com/?pid=193488734</link>
    <title>【特別SALE】メリーベリー / 令和７年度産 有機栽培朝日米 5KG</title>
    <description>有機JAS認定のお米


コタン店頭では無農薬の姫いちごでお馴染みのメリーベリーさんのお米です。
水が豊かできれいな吉井川流上にひろがる瀬内市ど真ん中の水田地帯で栽培されます。
品種はコシヒカリの祖先である岡山の原種と言われる朝日米です。

</description>
<content:encoded><![CDATA[
<h4>有機JAS認定のお米</h4>

<p>
コタン店頭では無農薬の姫いちごでお馴染みのメリーベリーさんのお米です。<br>
水が豊かできれいな吉井川流上にひろがる瀬内市ど真ん中の水田地帯で栽培されます。<br>
品種はコシヒカリの祖先である岡山の原種と言われる朝日米です。
</p>

]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-09-12T19:36:37+09:00</dc:date>
    <dc:creator>自然食COTAN / コタン - 岡山市の自然食料品店</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img07.shop-pro.jp/PA01445/155/product/193488734_th.jpg?cmsp_timestamp=20260912193636" /></foaf:topic>
  </item>

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