このモルト缶と、別売のホームブルワリーセットがあれば、簡単でおいしいビールができます。
BLACK ROCKは、ニュージーランドの大自然が育んだ大麦からできた麦汁(発酵させる前のビール)を濃縮しており、ライトな口当たりの中に確かなコクが味わえます。さわやかなニュージーランドビ−ルをお楽しみ下さい。
缶の中身は、モルトエクストラクト（麦芽から造られた濃縮麦汁）で、ホップも入っています。

[シードルの特徴]
新鮮な味わいのリンゴ酒。

ご注意ください

日本でアルコール度数1%以上の飲料を造ることは法律上認められておりません。
マニュアルには海外でビールを造る場合の仕込みかたを記載しています。
日本国内で仕込む場合は、材料をセットの1/5だけ使って薄く仕込み、発酵させます。
法律の範囲内でお楽しみください。

このモルト缶と、別売のホームブルワリーセットがあれば、簡単でおいしいビールができます。
BLACK ROCKは、ニュージーランドの大自然が育んだ大麦からできた麦汁(発酵させる前のビール)を濃縮しており、ライトな口当たりの中に確かなコクが味わえます。さわやかなニュージーランドビ−ルをお楽しみ下さい。
缶の中身は、モルトエクストラクト（麦芽から造られた濃縮麦汁）で、ホップも入っています。

[ポーターの特徴]
深いコクと香り、ドイツスタイルのダークビール。

ご注意ください

日本でアルコール度数1%以上の飲料を造ることは法律上認められておりません。
マニュアルには海外でビールを造る場合の仕込みかたを記載しています。
日本国内で仕込む場合は、材料をセットの1/5だけ使って薄く仕込み、発酵させます。
法律の範囲内でお楽しみください。

このモルト缶と、別売のホームブルワリーセットがあれば、簡単でおいしいビールができます。
BLACK ROCKは、ニュージーランドの大自然が育んだ大麦からできた麦汁(発酵させる前のビール)を濃縮しており、ライトな口当たりの中に確かなコクが味わえます。さわやかなニュージーランドビ−ルをお楽しみ下さい。
缶の中身は、モルトエクストラクト（麦芽から造られた濃縮麦汁）で、ホップも入っています。

[スタウトの特徴]
タフな一日の終わりにふさわしい、スムーズで重厚な味わいのダークビール。

ご注意ください

日本でアルコール度数1%以上の飲料を造ることは法律上認められておりません。
マニュアルには海外でビールを造る場合の仕込みかたを記載しています。
日本国内で仕込む場合は、材料をセットの1/5だけ使って薄く仕込み、発酵させます。
法律の範囲内でお楽しみください。

このモルト缶と、別売のホームブルワリーセットがあれば、簡単でおいしいビールができます。
BLACK ROCKは、ニュージーランドの大自然が育んだ大麦からできた麦汁(発酵させる前のビール)を濃縮しており、ライトな口当たりの中に確かなコクが味わえます。さわやかなニュージーランドビ−ルをお楽しみ下さい。
缶の中身は、モルトエクストラクト（麦芽から造られた濃縮麦汁）で、ホップも入っています。

[ウイートの特徴]
黄金色のフルーティな小麦ビール。きりっと冷やして清涼感ある味わい。

ご注意ください

日本でアルコール度数1%以上の飲料を造ることは法律上認められておりません。
マニュアルには海外でビールを造る場合の仕込みかたを記載しています。
日本国内で仕込む場合は、材料をセットの1/5だけ使って薄く仕込み、発酵させます。
法律の範囲内でお楽しみください。

今年は自然食コタンと、グループ農場ワッカファームの20周年です！
大好評のTシャツに長袖バージョンができました。

カラーは３色、サイズ展開はS、M、L、XLと豊富になりました。

アートワークは紙コタン３号のイラストも担当してくださった大井戸猩猩氏。
はじまりを感じさせる手書きの小さな粒と、バックスタイルにはCOTAN WACCA FARM 20th のドローイング文字。シルクスクリーンプリンターのSMI イトウナオキ氏に繊細なタッチで美しく再現してもらいました。 唯一無二の存在感を放つ素敵なTシャツに仕上がっています。

素材：綿100%

今年は自然食コタンと、グループ農場ワッカファームの20周年です！
アニバーサリーイヤーを記念して、初のオリジナルTシャツを作りました。

ご好評にお応えして、ネットショプでも限定販売スタート！
カラーは４色、LとXLの２サイズ展開です。（着用画像は男女ともにダークグレーのみXL、そのほかのカラーはLサイズです）

アートワークは紙コタン３号のイラストも担当してくださった大井戸猩猩氏。
はじまりを感じさせる手書きの小さな粒と、バックスタイルにはCOTAN WACCA FARM 20th のドローイング文字。シルクスクリーンプリンターのSMI イトウナオキ氏に繊細なタッチで美しく再現してもらいました。 唯一無二の存在感を放つ素敵なTシャツに仕上がっています。

ボディの生地は、顔料染めを施したソフトウォッシュ加工で、シンプルながら雰囲気のあるビンテージテイスト。

首と肩周りはツイルテープ補強。襟、袖、裾にはダブルステッチが施されたタフな仕様。 アメリカンフィットで、トレンド感もある少しゆったりとしたシルエットになっています。

素材：綿100%
オンス：6.1

アーユルヴェーダで「脳と神経系をサポートするハーブ」と言われる「ブラフミー」に含まれる「バコサイト」が、ストレス緩和、睡眠の質向上、集中力・記憶力のサポートに役立ちます。

思考を多く使う方やマルチタスクをこなす忙しい方、季節の変わり目で眠りが浅くなる時にも…

1包を約300mlのお水や白湯、ジュースに溶かしてお召し上がりください。アーモンドミルクやオーツミルクとも相性◎！！おやすみ前、瞑想前に特におすすめです。

水に溶かすだけで、いつでも手軽に、自然の力を。

「自然レメディ Shizen Remedy」は、植物の成分がぎゅっと凝縮されたパウダー。軽量で、いつでも、どこでも、手軽に自然の力を取り入れられるように、と開発しました。免疫、回復、排出、強肝の4タイプ。

飲み方は、1包を約300mlのジュース、水や白湯、スムージー、温めたプラントベースのミルク、スープなどに溶かすだけ。それぞれの植物が持っている効能をダイレクトにカラダで感じることができます。

旅行、出張、ハイキングなど、自然のエネルギーが不足しがちな時、スポーツ前後のリカバリーなどにも活躍します。健康を気遣う方へのギフトにも隠れた人気商品です。

備前市久々井地区の「暮らしと農つきとき」さんから、自然栽培きぬむすめが限定入荷です。

作り手は福尾吉剛さん。
冬期湛水・不耕起栽培の先駆者、岩澤伸夫先生の直系のお弟子さんである、50noenの五十嵐武志先生に米作りを学ばれました。

まだ30代の今後が楽しみな作り手さんです！

※白米は、内容量分の玄米を精米した量をお届けします。精米時に出た米ぬかの同梱をご希望の方は「白米（米ぬか同梱あり）」を、不要の方は「白米（米ぬか同梱なし）」をお選びください。
米ぬかにも栄養がたっぷり含まれていますので、お菓子作りやぬか漬け、ガーデニングなど、ぜひご活用ください。

※当面の間、お米の購入はおひとり様一回20Kgまでとさせていただきます。より多くの方にお米を楽しんでいただけますよう、ご理解の程よろしくお願いいたします。
また」一回の送料でお送りできる重量の上限は25?です。
同時注文の商品を含め25Kgを超える場合は2回に分けてご注文ください。

きぬむすめについて

瀬戸内の気候に合った「きぬむすめ」。 白くつやのある美しいお米で、モチモチで粘りが強く、コシヒカリにも負けない食味評価のお米です。 冷めても粒立ちがしっかりとしているので、お弁当やおにぎりにも最適です。 自然栽培のお米らしく、後味がすっきりとしており、とても食べやすいです。

「暮らしと農つきとき」のお米について

農地は備前市久々井地区に1.7町部
田んぼは休耕地を借りています。休耕期間は様々で短くて1年、長いと30年以上作付けされていないところもあります。

栽培方法は、農薬・肥料不使用の自然栽培。

生き物の餌（主にイトミミズとトビムシ）として田んぼに米ぬか、稲藁を還しています。
→生物の種類と数が増えて、圃場周辺により豊かな生態系が構築されます。
→生物の糞や死骸が栄養分として供給されたり、害虫・病気の予防効果が期待できます。
→より自然な栄養分によって、美味しいお米ができあがると考えています。

一部圃場で、冬期湛水にも挑戦中です。
冬期湛水は、冬場から田んぼに水を張りっぱなしにすることです。
冬期湛水することで米ぬか、稲藁の効果をより高めることができます。ただし、冬場に田んぼに水を貼るには色々と条件をクリアしないといけないので一部の田んぼのみで徐々に挑戦しています。

天日干しはしてません。

水は溜め池から引いています。生活排水は入ってきません。
周囲を山と海に囲まれていて、野鳥の種類も多く、豊かな自然環境のある集落で米作りをしています。鹿や猪も多く、獣害も発生していますが、冬場は狩猟もするので、自分の手で獲って捌いて命を頂いています。

地元のNPOが運営するプレーパーク（こどもの遊び場）や保育施設があり、こどもたちの楽しそうな声がよく聞こえる集落で、稲たちもこどもたちの生き生きとしたエネルギーを分けてもらって育っています。（作業中もよく、おーい、ふくちゃーん！って声かけてくれて元気をもらってます。）

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「岡山自然米組合」とは？

自然食コタンが、岡山の小規模自然栽培米農家と協働で作る新しい形の農業組合です。
毎年秋に獲れるお米を、コタンが農家さんと協議して決めた一律価格で一年分買い取り、保管・販売することで、農家さんは販路や保管場所の心配をせずにのびのびとお米を作ることができ、お客様には年間通して安定した価格でお米をお届けできるようになります。

日本のお米を取り巻く問題と組合の解決策

【価格の乱高下】
農家と小売店が互いに納得できる価格で取引することで、一方的な価格の釣り上げや、不当な買いたたきを防ぎ、正当な価格でお客様にお届けします。

【作り手の高齢化】
若手農家が魅力的なコミュニティを作ることで、米作りの情報共有、保管場所や販路のシェア等を行い、新規就農者をサポート、育成します。

【夏場の品質劣化と米不足】
お米は収穫後〜春先までは常温保管でも問題ありませんが、４月ごろからは要冷蔵になります。
小規模農家さんは保管場所が足りないために生産量をセーブしたり、売り急いだりすることも。コタンが一年分のお米を一括保管することでしっかりと品質管理を行い、次の新米まで安定的にお米を供給します。

【農薬や肥料への依存】
農薬や肥料は、日本のお米の生産効率の向上と収量の安定に大きく貢献してきました。
しかし、あらゆるものの価格高騰が予想される中、これらの農業資材も例外ではありません。
もしも農薬や肥料が使えなくなったとき、その田んぼの土が無農薬・無肥料でもお米づくりができる豊かな生態系を取り戻すには長い時間がかかります。
自然栽培は慣行栽培に比べて田んぼあたりの収量は少なくなってしまいますが、自然界のエネルギー（無料！）の循環を邪魔せず有効活用することにより、長い目で見れば経営的にも持続可能で安全な選択肢といえます。
ナチュラルな栽培方法には様々なグラデーションがありますが、当組合は「無農薬、無化学肥料・動物性肥料不使用」を出荷条件とし、できたお米の全量買取を約束することで、安心して自然栽培にチャレンジしてもらえる環境を作っていきます。

たねの森について

たねの森は農薬や化学肥料を使わずに栽培・採種された、非遺伝子組換えの種子の販売を通じ、 安心・安全な食べ物とそれを支える豊かな生態系守り継ごう、という目的で2004年に設立されました。
全ての種子は海外のオーガニック認証やバイオダイナミック認証を受けた農場、 もしくは国内の農薬や化学肥料を使用していない農場で栽培・採種され、採種後の薬剤処理も一切行われていません。
また、全ての種子が自家採種可能な固定種で、その多くは先祖代々受け継がれてきたエアムールと呼ばれる伝統品種です。

人類が農耕を始めたのは今から約１万年前と言われています。種を蒔き、作物を育て、収穫し、また種を採る、という営みを 綿々と繰り返してきた結果、各地の気候風土に適した多様性に富んだ作物が育まれました。
そしてその多様性に富んだ作物は、その土地ならではの食文化を生み出しました。
ところが、この100年あまりの間に、社会は大量生産・大量消費を押し進め、 農作物も効率・均質・一画化が求められるようになりました。
そこで主流になったのが、一代交配種(F1)です。
一代交配種(F1)は生育旺盛かつ均一に育つという特長を持つ一方で、 自家採種をしても翌年は同じものが出来ないため、種を毎年購入しなければなりません。
種は「採るもの」から「買うもの」に変化した結果、世界中で種子の多様性、 そしてそれに基づいた食文化が失なわれていっています。

私たちは、自家採種可能な固定種・エアムール種を守り継ぐことが、多様で豊かな食文化の発展に寄与し、 自然環境に調和した持続可能な暮らし・農業の礎となるものと考えています。
自家採種の輪を広げ、先祖から受け継がれてきた多様性という遺産を、次の世代に引き継いでいきたい。
それがたねの森の使命です。

〜たねの森 2022 種子カタログより〜

コタンのブログ記事より

春が来た。 種をまこう。
無農薬とか有機栽培という前の「まず」の話。いろはのい。　種。

現在、大量生産、大量消費の社会構造のもと、経済効率が最優先される中で、農作物においても均質、画一化が要求されるようになり、周年栽培が可能で長距離輸送に耐えうる品種が、交配技術、そして近年では遺伝子組み換え技術の「進歩？」によって次々に作りだされています。
現在、一般に流通している種子のほとんどはこうして作られた交配種（Ｆ１種とも呼ばれる）で、生産旺盛かつ均一に育つ特徴を持つ一方、農薬、化学肥料の使用が前提あるいは推奨されているものがほとんど。また種子を自家採種しても翌年は同じものができないため、種子を毎年購入しなければなりません。

「たねの森」の種は、自社農場、またオーガニック認証、バイオダイナミック認証を受けた海外の農場で農薬、化学肥料を使わず栽培、採種された種です。また「たねの森」の種子はすべて自家採種可能な固定種です。そしてその多くは、先祖代々受け継がれてきたエアルーム種と呼ばれる伝統品種でもあります。

種の世界も効率化による体系ががっしりでき、代々当たり前やってきた種継ぎが行われなくなり、種を継ぐことでその土地に合う作物になっていく多様性も消えていった。
現実的に生業としてやっていくには作業を便利にしたり合理的、効率的をにすることは大変重要な要素、知恵です。しかしそれが主体になると何かが失われる。「命あるのものを作る」という軸からはみ出さずに時に効率的、合理化することが知恵、「進歩」でしょう。

春！命ある種！まこう！

2008.3.28　ひで

コタンオリジナル商品シリーズに、待望の「本みりん」が仲間入りしました。

主原料はもちろんグループ農場ワッカファームが育てた自然栽培もち米。発酵用の米麹にもワッカのお米を使用しています。
製造は、みりんの本場、愛知県で大正13年から続く老舗「杉浦味醂株式会社」さんに、昔ながらの「三河仕込み」（もち米、米麹、本格焼酎のみで作る長期熟成製法）で丁寧に仕込んでいただきました。

自然栽培のお米の持ち味がそのまま引き出された、豊かな甘味と旨み、すっきりとした後味が印象的です。
１年熟成特有の軽やかなフレッシュさが、酢の物や麺つゆ、ゴマだれなど、これからの暑い季節のお料理によく合います。

同じくワッカ米で作ったコタンオリジナル「玄米酢」との相性は唯一無二。
玄米酢と本みりんを１：１で合わせる酢の物は、お醤油よりもお塩での味付けがおすすめです。
素材の味にやさしく寄り添う、爽やかなひと皿が完成します。
（写真はズッキーニの酢の物です）

もちろん、照り焼きや煮物など、王道のみりん料理もワンランク上の仕上がりに。

今後さらに熟成期間を重ねて、味の変化も楽しんでいきたい逸品です。

※本みりんはアルコールを含みます。お子様やお酒が飲めない方が召し上がる場合は、必ず一度加熱してからご使用ください。

※酒類の購入には、年齢制限があります。20歳未満の購入や飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方は、酒類の購入は出来ません。

原材料名	もち米(岡山)、米麹（岡山）、本格米焼酎
アルコール分	13.5度以上14.5度未満
エキス分	40度以上
内容量	500ml
保存方法	直射日光を避け冷暗所に保存
製造者	杉浦味醂株式会社

]]> 2026-05-29T15:37:23+09:00 自然食COTAN / コタン - 岡山市の自然食料品店 https://www.cotanfoods.com/?pid=191776030 油、砂糖、塩、乳化剤などを一切加えていないので、ピーナッツ本来の風味とコク、甘みが生きています。
クランチはピーナッツのつぶつぶが入ったタイプ。

パンに塗るのはもちろん、お菓子作りや、たれ、ソース作り等にも幅広くお使いいただけます。
乳化剤不使用の為、油が分離します。よくかき混ぜてお使いください。
容器を傾けると油漏れをおこすことがあります。

海苔の「無酸処理」は、お野菜でいうと無農薬。
薬剤に頼らず自然のメカニズムを利用して作られ、海苔本来の風味が豊かに引き出される、環境負荷の低い昔ながらの養殖方法です。（詳しい養殖プロセスや酸処理につては、商品情報以下をお読みください）

無酸処理の海苔が生産できるのは、美しい海があってこそ。その海もまた、山や川、私たちの住む里と繋がっています。
素敵なパッケージの版画には、そんな生態系の輪が描かれています。

海苔の酸処理と海の環境

海苔の養殖は、遠浅で干満差の大きい海で行われてきました。海に支柱を立て、網を張り海苔を育てます。
「支柱式」と呼ばれる方法で、潮が引くと海苔が海中から顔を出し日光や冷たい風に当たり乾燥します。
これは、干出(かんしゅつ)と呼ばれます。干出により海苔網に付着した雑海藻が除かれ、乾燥に強い海苔だけが残ることで病気になりにくく、良い品質の海苔を育てることができます。海藻の環境適応の違いを利用した、先人の素晴らしい知恵です。

しかし支柱式に必要な遠浅で健全な海は少なくなってしまいました。
近代化に伴い、干潟や浅場が埋め立てられたり、過度の富栄養化が進んだためです。
そこで、昭和40年代に深所でも海苔の育成ができる「浮き流し式」が考案されました。
「浮き流し式」により沖合まで養殖域が広がりましたが、本来の生育環境でないため「干出」ができず、雑藻被害や病害が多くなります。
その対策として「酸処理」が行われるようになりました。
養殖中の海苔網を海から引き上げ、酸性の液にしばらく漬けてから海中に戻す方法が一般的で、現在ではほとんどの海苔養殖で取り入れられています。
「酸処理」は行政の指導のもとで行われてはいますが、使用する処理剤の成分や使い方によっては食品としての安全性が懸念され、漁場環境の悪化につながります。
また、見かけは黒々と美しい海苔ができますが、本来の味と香りは損なわれがちです。
一方、支柱式では、干出中は成長しないため生産効率が落ちますが、海の環境に悪影響を及ぼすことはありませんし、何より海苔本来の美味しさを保つことができます。

令和８年度の定期購入は「デポジット（預かり金）制」となります。
年間予約キロ数×100円を予約時に先払いいただくことで、ご指定量のお米を確保させていただきます。
「毎月定期」か、「隔月定期（奇数月/偶数月）」かをお選びの上、月々のお受け取りキロ数に応じてお支払いください。

月々の商品受け取り時のお支払いは、定価1,100円/kgより100円安い1,000円/kgになります。
これにより、予約時にお支払いいただくデポジット分の金額は相殺されます。

例）毎月５キロ定期（年間60キロ）の場合
デポジット：100円×60キロ＝6,000円
月々の支払い：1,000円×５キロ×12ヶ月＝60,000円
支払い総額：6,000円＋60,000円＝66,000円

現時点で、令和８年度の岡山自然米組合のお米の一般販売価格は未定ですが、定期購入に関しましては、1,000円/kg（税込） で据え置きとさせていただきます。
物価高騰などにより一般販売価格が値上がりした場合も、今回ご予約いただくお米は1,000円/kgでお届けします。

販売開始時（11月初旬予定）に、今回の注文画面でご登録いただくメールアドレスにご案内を差し上げます。
連絡先メールアドレス変更の際は必ず info@cotanfoods.com までご連絡ください。

ご予約全体のキャンセル、定期購入開始後の途中解約、お休み、契約量の減量などのいかなる場合も、お支払いいただいたデポジットは返金されませんので、必ず年間通して消費可能な量を見越してご予約ください。
万が一、収量不足など組合側の責任によりご予約いただいたお米をお届けできない事態が発生した場合は、減量分（ご予約キロ数-実際のお届けキロ数）×100円を返金させていただきます。

お米の定期購入は岡山自然米組合の参加農家の朝日米のランダムなお届けになります。
届いたお米の生産者は毎回お知らせしますが、特定の生産者の指名や、他の品種の指定はできません。

１回のご注文でご予約可能な最大量は20キロ です。20キロ以上をご希望の方は、２回に分けてご購入ください。

精米をご希望の方は備考欄にご記入ください。

お米の量には限りがありますので、予約受付可能なキロ数に達し次第締め切らせていただきます。

お支払い方法が銀行振込のご注文は、入金が確認されるまでご予約は成立しません。お支払いのタイミングによっては、予約受付を締め切らせていただく場合もございますので、購入完了後は速やかに以下の口座へ振込手続きをお願いいたします。
「ゆうちょ送金の場合」
記号　15430
番号　16248821
名義　ゴウドウカイシャ　コタン

「他行銀行からの場合」
金融機関名　ゆうちょ銀行
支店名　五四八
口座種別　普通預金
口座番号　1624882
口座名義　ゴウドウカイシャ　コタン

サポートメンバーシップのデポジット制への切り替えについて

昨年は、組合の立ち上げにあたり多くの初期投資が必要でしたので、お米の商品代金とは別にご寄付を募り、その返礼として定期購入のご予約枠を確保させていただきました。
また、昨年の先行予約募集時は、米騒動の真っ只中、投機目的での買い占めなども深刻な時期でしたので、「組合の志に共感して応援してくださるお客様に優先的にお米をお届けできれば」という想いもあり、予約枠を有料とさせていただきました。
おかげさまで、予想を上回るたくさんのご支援をいただき、お米専用倉庫の購入や、冷房・防湿設備の導入が可能となりました。
その結果、コタンが一年分のお米を買い取る体制を整えることができ、農家さんは貯蔵や販売の不安なく、次の作付けに専念することができています。

今年は設備関係もある程度整いましたので、お客様にはなるべくご負担を少なく、より多くの方に定期購入を通じて組合を支えていただければと考え、デポジット制とさせていただきました。
ご予約通りにご購入を続けていただいた場合、年間を通してお支払いいただく金額は今年度のお米代（1,100円/kg）と変わりませんが、一部を先にお預かりさせていただくことで、新米入荷時の農家さんへのまとまった支払いの一部に充てることができ、とても心強いサポートになります。

ご寄付について

令和７年度の取り組みを受け、８年度より参加を希望する若手農家さんも増えてきております。
お取り扱いできるお米の量が増えることは喜ばしい限りですが、それに伴う保管倉庫の増設など、まだまだ費用面での悩みは尽きません。
組合の取り組みを応援してくださるお客様におかれましては、お気持ちやご都合に合わせてご寄付という形でもご支援をいただけますと幸いです。（コタン店頭、またはこちらのページ（https://www.cotanfoods.com/?pid=191060814）より一口1,000円からご支援いただけます）
また、ご購入時の備考欄に農家さんやコタンへの応援メッセージもお寄せいただけますと、大変励みになります。

サポートメンバーの皆様に支えられての岡山自然米組合です。
2年目もどうぞよろしくお願いいたします。

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「岡山自然米組合」とは？

令和７年春に自然食コタンが岡山の小規模自然栽培米農家と協働で立ち上げた新しい形の農業組合です。
毎年秋に穫れるお米を、コタンが農家さんと協議して決めた一律価格で一年分買い取り、保管・販売することで、農家さんは販路や保管場所の心配をせずにのびのびとお米を作ることができ、お客様には年間通して安定した価格でお米をお届けできるようになります。

組合サポートメンバーとは？

岡山自然米組合の取り組みは、お米を購入してくださるお客様抜きには成立しません。
特に定期購入で一年間の継続的な購入をお約束してくださる方々は、「お客様」という以上に、農家さんや小売店と同列の、重要な「組合メンバー」だと考えています。

日本のお米を取り巻く問題と組合の解決策

【価格の乱高下】
農家と小売店が互いに納得できる価格で取引することで、一方的な価格の釣り上げや、不当な買いたたきを防ぎ、正当な価格でお客様にお届けします。

【作り手の高齢化】
若手農家が魅力的なコミュニティを作ることで、米作りの情報共有、保管場所や販路のシェア等を行い、新規就農者をサポート、育成します。

【夏場の品質劣化と米不足】
お米は収穫後〜春先までは常温保管でも問題ありませんが、４月ごろからは要冷蔵になります。
小規模農家さんは保管場所が足りないために生産量をセーブしたり、売り急いだりすることも。コタンが一年分のお米を一括保管することでしっかりと品質管理を行い、次の新米まで安定的にお米を供給します。

【農薬や肥料への依存】
農薬や肥料は、日本のお米の生産効率の向上と収量の安定に大きく貢献してきました。
しかし、あらゆるものの価格高騰が予想される中、これらの農業資材も例外ではありません。
もしも農薬や肥料が使えなくなったとき、その田んぼの土が無農薬・無肥料でもお米づくりができる豊かな生態系を取り戻すには長い時間がかかります。
自然栽培は慣行栽培に比べて田んぼあたりの収量は少なくなってしまいますが、自然界のエネルギー（無料！）の循環を邪魔せず有効活用することにより、長い目で見れば経営的にも持続可能で安全な選択肢といえます。
ナチュラルな栽培方法には様々なグラデーションがありますが、当組合は「無農薬、無化学肥料・動物性肥料不使用」を出荷条件とし、できたお米の全量買取を約束することで、安心して自然栽培にチャレンジしてもらえる環境を作っていきます。

令和８年度の定期購入は「デポジット（預かり金）制」となります。
年間予約キロ数×100円を予約時に先払いいただくことで、ご指定量のお米を確保させていただきます。
「毎月定期」か、「隔月定期（奇数月/偶数月）」かをお選びの上、月々のお受け取りキロ数に応じてお支払いください。

月々の商品受け取り時のお支払いは、定価1,100円/kgより100円安い1,000円/kgになります。
これにより、予約時にお支払いいただくデポジット分の金額は相殺されます。

例）毎月５キロ定期（年間60キロ）の場合
デポジット：100円×60キロ＝6,000円
月々の支払い：1,000円×５キロ×12ヶ月＝60,000円
支払い総額：6,000円＋60,000円＝66,000円

現時点で、令和８年度の岡山自然米組合のお米の一般販売価格は未定ですが、定期購入に関しましては、1,000円/kg（税込） で据え置きとさせていただきます。
物価高騰などにより一般販売価格が値上がりした場合も、今回ご予約いただくお米は1,000円/kgでお届けします。

販売開始時（11月初旬予定）に、今回の注文画面でご登録いただくメールアドレスにご案内を差し上げます。
連絡先メールアドレス変更の際は必ず info@cotanfoods.com までご連絡ください。

ご予約全体のキャンセル、定期購入開始後の途中解約、お休み、契約量の減量などのいかなる場合も、お支払いいただいたデポジットは返金されませんので、必ず年間通して消費可能な量を見越してご予約ください。
万が一、収量不足など組合側の責任によりご予約いただいたお米をお届けできない事態が発生した場合は、減量分（ご予約キロ数-実際のお届けキロ数）×100円を返金させていただきます。

お米の定期購入は岡山自然米組合の参加農家の朝日米のランダムなお届けになります。
届いたお米の生産者は毎回お知らせしますが、特定の生産者の指名や、他の品種の指定はできません。

１回のご注文でご予約可能な最大量は20キロ です。20キロ以上をご希望の方は、２回に分けてご購入ください。

精米をご希望の方は備考欄にご記入ください。

お米の量には限りがありますので、予約受付可能なキロ数に達し次第締め切らせていただきます。

お支払い方法が銀行振込のご注文は、入金が確認されるまでご予約は成立しません。お支払いのタイミングによっては、予約受付を締め切らせていただく場合もございますので、購入完了後は速やかに以下の口座へ振込手続きをお願いいたします。
「ゆうちょ送金の場合」
記号　15430
番号　16248821
名義　ゴウドウカイシャ　コタン

「他行銀行からの場合」
金融機関名　ゆうちょ銀行
支店名　五四八
口座種別　普通預金
口座番号　1624882
口座名義　ゴウドウカイシャ　コタン

サポートメンバーシップのデポジット制への切り替えについて

昨年は、組合の立ち上げにあたり多くの初期投資が必要でしたので、お米の商品代金とは別にご寄付を募り、その返礼として定期購入のご予約枠を確保させていただきました。
また、昨年の先行予約募集時は、米騒動の真っ只中、投機目的での買い占めなども深刻な時期でしたので、「組合の志に共感して応援してくださるお客様に優先的にお米をお届けできれば」という想いもあり、予約枠を有料とさせていただきました。
おかげさまで、予想を上回るたくさんのご支援をいただき、お米専用倉庫の購入や、冷房・防湿設備の導入が可能となりました。
その結果、コタンが一年分のお米を買い取る体制を整えることができ、農家さんは貯蔵や販売の不安なく、次の作付けに専念することができています。

今年は設備関係もある程度整いましたので、お客様にはなるべくご負担を少なく、より多くの方に定期購入を通じて組合を支えていただければと考え、デポジット制とさせていただきました。
ご予約通りにご購入を続けていただいた場合、年間を通してお支払いいただく金額は今年度のお米代（1,100円/kg）と変わりませんが、一部を先にお預かりさせていただくことで、新米入荷時の農家さんへのまとまった支払いの一部に充てることができ、とても心強いサポートになります。

ご寄付について

令和７年度の取り組みを受け、８年度より参加を希望する若手農家さんも増えてきております。
お取り扱いできるお米の量が増えることは喜ばしい限りですが、それに伴う保管倉庫の増設など、まだまだ費用面での悩みは尽きません。
組合の取り組みを応援してくださるお客様におかれましては、お気持ちやご都合に合わせてご寄付という形でもご支援をいただけますと幸いです。（コタン店頭、またはこちらのページ（https://www.cotanfoods.com/?pid=191060814）より一口1,000円からご支援いただけます）
また、ご購入時の備考欄に農家さんやコタンへの応援メッセージもお寄せいただけますと、大変励みになります。

サポートメンバーの皆様に支えられての岡山自然米組合です。
2年目もどうぞよろしくお願いいたします。

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「岡山自然米組合」とは？

令和７年春に自然食コタンが岡山の小規模自然栽培米農家と協働で立ち上げた新しい形の農業組合です。
毎年秋に穫れるお米を、コタンが農家さんと協議して決めた一律価格で一年分買い取り、保管・販売することで、農家さんは販路や保管場所の心配をせずにのびのびとお米を作ることができ、お客様には年間通して安定した価格でお米をお届けできるようになります。

組合サポートメンバーとは？

岡山自然米組合の取り組みは、お米を購入してくださるお客様抜きには成立しません。
特に定期購入で一年間の継続的な購入をお約束してくださる方々は、「お客様」という以上に、農家さんや小売店と同列の、重要な「組合メンバー」だと考えています。

日本のお米を取り巻く問題と組合の解決策

【価格の乱高下】
農家と小売店が互いに納得できる価格で取引することで、一方的な価格の釣り上げや、不当な買いたたきを防ぎ、正当な価格でお客様にお届けします。

【作り手の高齢化】
若手農家が魅力的なコミュニティを作ることで、米作りの情報共有、保管場所や販路のシェア等を行い、新規就農者をサポート、育成します。

【夏場の品質劣化と米不足】
お米は収穫後〜春先までは常温保管でも問題ありませんが、４月ごろからは要冷蔵になります。
小規模農家さんは保管場所が足りないために生産量をセーブしたり、売り急いだりすることも。コタンが一年分のお米を一括保管することでしっかりと品質管理を行い、次の新米まで安定的にお米を供給します。

【農薬や肥料への依存】
農薬や肥料は、日本のお米の生産効率の向上と収量の安定に大きく貢献してきました。
しかし、あらゆるものの価格高騰が予想される中、これらの農業資材も例外ではありません。
もしも農薬や肥料が使えなくなったとき、その田んぼの土が無農薬・無肥料でもお米づくりができる豊かな生態系を取り戻すには長い時間がかかります。
自然栽培は慣行栽培に比べて田んぼあたりの収量は少なくなってしまいますが、自然界のエネルギー（無料！）の循環を邪魔せず有効活用することにより、長い目で見れば経営的にも持続可能で安全な選択肢といえます。
ナチュラルな栽培方法には様々なグラデーションがありますが、当組合は「無農薬、無化学肥料・動物性肥料不使用」を出荷条件とし、できたお米の全量買取を約束することで、安心して自然栽培にチャレンジしてもらえる環境を作っていきます。