出水天恵海苔 / 鹿児島 出水産 焼のり 薫 全型10枚入

出水天恵海苔 / 鹿児島 出水産 焼のり 薫 全型10枚入

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価格 1,134円(税込)

あの「美味しんぼ」にも紹介された出水の無酸処理海苔。
香り・風味が豊かで、おむすびに手巻きずし、自家製の佃煮も絶品です。

原材料名 乾のり(鹿児島県出水産)
内容量 全型10枚
販売者 出水天恵海苔株式会社(鹿児島県出水市)

無酸処理と《焼きのり薫》

本来、海苔は潮の干満により太陽の光をしっかり浴びて育ちます。

私たちが食べている海苔は海に網を張って養殖されたもの。
*潮が満ちている時は海の中で、山から川を経て流れてくる養分で成長します。
*干潮時に日光や風をうけ雑菌や病原菌が自然殺菌されます。

酸処理って?
自然のメカニズムでゆっくり育つのりたちを、早くたくさん生産するためのもの。
ずっと海水に浸かっていれば早く大きくなる!
しかしそれでは殺菌されず病気になってしまう
→酸に浸して消毒すれば病気にならず大量生産できる…

酸は農業で言うところの農薬で、
クエン酸やリンゴ酸などの有機酸から業者さんにより
塩酸・硫酸・リン酸などの無機酸も使われているんだとか。

《焼きのり薫》は海の汚染に繋がる「酸という薬剤処理」に頼らない。
本来の海苔づくりを大切にしています。

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