秋山糀店 / 麦みそ 1kg

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もろぶたで糀(こうじ)をつくり、大豆を大釜で煮て仕込んだ昔ながらの手づくりのおみそです。
国産麦・国産大豆(遺伝子組みかえでない)を使用した甘口の香りの良いおみそです。

原材料名 はだか麦、大豆、食塩、酒精
内容量 1kg
製造者 秋山糀店

秋山糀店のみそについて

■糀の甘さと香り
秋山糀店の味噌はもろぶたで糀を一枚一枚つくり、大豆を煮て丁寧にアクを取り除いて仕込んだ、昔ながらの手作りみそです。
大豆に対して糀を1.5倍多く入れてぜいたくに仕込んでいます。
糀の甘さと香りが漂います。

■原材料は国内産100%
当店商品の原材料(米、大豆)は、岡山県産を中心に国内産100%で製造しています。

■保存料無添加の生味噌
みその樽からそのまま袋詰めした商品ですので麹菌が生きています。
常温保存をさせるための保存料や加熱殺菌はしていません。

■地下水(天然水)仕込み
「菊水の井戸」など名水の井戸が点在する高梁川の伏流水を地下から汲み上げて使用しています。

〜秋山糀店オンラインサイトより転載〜

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