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商品コード:
599008

コタン / NO.2 自然調味料3本セットA(300ml)

販売価格(税込):
3,000
メーカー:
cotan(コタン)
メーカーURL:
http://themarket.co.jp/cotan/
関連カテゴリ:
コタン ギフトセット
昔からのじっくり時間をかけた製造方法で、自然の素材から作られた日本の調味料です。今では少なくなった、本来の風味、ご賞味下さい。


「再仕込醤油 300ml 小豆島 ヤマロク醤油の鶴醤(ツルビシオ)」
 作り手は家族三人。北海道産小麦、天日塩、そして北陸産の丸大豆を砕かず丸のまま使い、もろみ蔵に棲む菌の働きでじっくり醤油にしてゆく気長な方法です。鶴醤は「再仕込み醤油」。「再仕込み」とは、杉樽で二,三年醗酵させ、すでに醤油として出来上がったものにさらに麹を仕込んで二年醗酵させたものです。
 通常の濃い口醤油より味や旨みは濃く豊かなものになっています。まさに日本の発酵文化の雄とも言えるこのお醤油。本物の味をぜひ!
(原材料 国産丸大豆、国産小麦、天日塩)


「しろたまり 300ml  愛知 日東醸造」
 使うのは、国産小麦、天然水と伝統海塩「海の精」。山深い奥三河の仕込み蔵、木樽で三カ月ゆっくりと熟成させた古式白しょうゆ。旨みと甘みが際立つ、万能調味料です。出し巻き卵、おひたし、納豆、焼きそば、マリネ、サラダ、醤油の代わりに、塩の代わりにいろいろお試しください。きっとレギュラー調味料になります。
(原材料  小麦、食塩、焼酎)


「胡麻油 300ml 会津若松 平出油屋の玉締めごま油」
 一番搾りの玉締め圧搾ごま油。玉締め圧搾とは重い球体の重みだけで搾る昔の圧搾方です。きつい摩擦をかけて、搾りきれるところまで搾る方法とは違い、搾り過ぎないので油の温度も上がり過ぎることなく、そのための油の変質がありません。こげ臭が無く、ゴマ本来の香り、味がします。胡麻がそのまま液体になったという雰囲気です。まずは、サラダや冷奴にかけるなど生食での使用をおすすめします。(原材料 食用胡麻油)
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