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時を超えこだわり続ける手延べの味、もちもちとした腰の強さ、なめらかなのどごし、食べていただく皆様に少しでも満足していただける麺づくりをめざして、厳選された原料を使用し、手延べはし分け、天日干しで、手間ひまかけて造りました。


【おいしい素麺のゆで方】
1.大きめの鍋に水を入れお湯が沸騰したら、素麺をさばきながら入れ、
　箸などでほぐしながら、沸騰状態を保つ程度の火力でゆがきます。
2.細麺の場合、ゆで時間約1分40秒ぐらいがおいしく召しあがれます。
3.ゆで上がった麺はふやけた状態ですから、すぐにたっぷりの冷水で
　麺を引き締めます。

※ゆで時間によって歯ごたえがずいぶん変わります。
　(お好みのゆで時間やメニューでさらにおいしく召し上がって下さい。)
※夏は涼しく素麺をいただき、素麺が残った場合でも冬には釜あげそうめんとして、
　つけ汁につけておいしく召し上がれます。
※ゆでる前に、つけ汁・薬味などを準備し、食べる方が席についてから、ゆでて下さい。


【釜あげ素麺のおいしいゆで方・食べ方】
1.大きめの鍋に水を入れお湯が沸騰したら、素麺をさばきながら入れ、
　箸などでほぐしながら、沸騰状態を保つ程度の火力でゆがきます。
2.細麺の場合、ゆで時間約1分ぐらいがおいしく召しあがれます。
3.ゆで上がりましたら、お鍋をそのままテーブルに移し、めんつゆに
　薬味などをいれて、おいしく召し上がって下さい。
　(熱いので火傷などには十分ご注意下さい。)

製造元:平井製麺所(香川県　小豆島)