VOXSPICE / ブラックペッパーホール

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シトラスの様な香りと辛味が特徴。

栽培産地のマタレー付近は、インドのマラバール地方と並んで、世界の胡椒原産地の一つと数えられています。
熱帯雨林特有の気象で、内陸の丘陵地帯であるため、単調ではない温度変化が特徴です。

ホールでは肉、スープ、魚、ピクルス等に。
パウダーなら挽いた直後がもっとも香り豊かなため、食べる直前に挽くことをお勧めします。
ブラックペパー本来のシトラスフレーバーが引き立てられ、爽やかな香りが食欲をそそることでしょう。
スリランカ産は辛味が強いのが特徴です。

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