VOXSPICE / ピンクペッパーホール

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価格	264円(税込)

サラダ、各種料理のトッピングとして料理の彩りにバランスと輝きを与えます。

やや甘く、ほのかに苦いのが特徴。名前はペパーですが、辛くないため、繊細な料理のテイストを壊すことがありません。
これほど色が鮮やかでほんのり甘い風味は、プロのユーザーでも驚きの一品。色調と味の双方が整っていて、品質の良好さを物語っています。

マダガスカルで農薬を使用しないで栽培されたものです。
虫による被害の多いスパイスのひとつで、ほんのり甘いため、ミバエなどの虫を寄せ付けてしまうのでしょう。
有機栽培では、通常栽培と異なり殺虫剤の使用ができません。産地のマダガスカルから空輸して日本に到着するまでの短期間に虫が付着することがあります。そのため、当社では日本に入港してすぐに冷凍による殺虫、防虫を行っています。
ピンクペパーの原産地レユニオン島(フランス領)に近く、生育環境も良好です。
希少価値の高いスパイスで、1年間に当社が調達できる数量は限られています。

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