無茶々園 / 天日 切り干し大根 40g

無茶々園 / 天日 切り干し大根 40g

購入数
価格 314円(税込)

山上の北条風早園地で育てた有機大根を天日で干しあげています。
無茶々園の若手生産者グループ「てんぽ印」が、栽培から加工まで一貫して行った無着色・無添加の切り干し大根です。
乾燥野菜は洗ったり切ったりする手間がかかりません。必要なときに必要分だけ無駄なく使用できます。
普通に炊くだけでなく、水で戻して三杯酢でいただいたり、さまざまな方法でお召し上がりください。

原材料名 有機大根(愛媛県産)
内容量 40g
販売者 株式会社 地域法人無茶々園

力強い甘みの切り干し大根

無茶々園の若手生産者グループ「てんぽ印」は、松山にある北条風早農場で有機大根を栽培しています。その量なんと80トン!(2018年現在)まるまると太った大根の収穫を終えたら、はるばる明浜まで運び、天日と潮風で干し上げます。
切り干し大根づくりを行う1〜2月は、ちょうどちりめんの休漁期。明浜の漁師が普段ちりめんを干す網を借りて、切り干し大根を干していきます。すぐそばは宇和海。太陽とともに、ここから吹く潮風が大根の甘味をさらに増してくれるのです。
天候や風の強さにもよりますが、2〜3日で干し上がります。干し上がった大根の重量は元の20分の1ほどになり、旨味や甘味が凝縮されるのです。

商品レビュー

この商品に対するご感想をぜひお寄せください。

売れ筋商品