俵養蜂場 / 純粋はちみつ 百花蜜

俵養蜂場 / 純粋はちみつ 百花蜜

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六甲山の百花蜜は、花の香りが素晴らしい純粋はちみつです。
働き蜂が羽根ブンブンで風をおこし、水分が20%ほどの高純度のハチミツにします。
遠心力を使って蜜を出し、ろ過しただけの超純粋なまさに『自然食品』。

加熱殺菌処理も行っていない『生』のハチミツなので酵素もたっぷり含まれます。
喉が痛い時や、風邪の引き始めなどに舐めるとすぐに楽になりますよ。
クセがなく、他の素材の味を邪魔しない、本当においしいハチミツです。
毎日スプーン一杯なめるとさまざまなアレルギー症状に効果が有るとも言われています。

自然の宝石、純粋蜂蜜。とてもお勧めです。

原材料名 はちみつ(神戸・六甲山)
生産者 有限会社 俵養蜂場
加工者(小分け) 合同会社cotan

コタンのブログ記事より

うっずんは純粋養蜂家
ハチミツ。日本のハチミツ。
日本では、純粋なハチミツのほかに、脱色、脱香、さらにビタミン、ミネラルなどの栄養成分を除去した「精製ハチミツ」、トウモロコシから採ったコーンスターチ(デンプン)からつくった異性化糖が純粋ハチミツに混入された「加糖ハチミツ」などが、純粋ハチミツとして多く売られていました。現在では表示法の改正により、これらのモノに「純粋」と表記できなくなっています。
しかし、純粋ハチミツの中でも作り方はいろいろあって、大量生産のために、まだ水分を多く含むミツを取り出し、減圧濃縮釜などで加熱加工されているものなどが多くあります。

ハチミツとは、まず外勤の働き蜂が花から吸い取ったミツを胃袋に貯めて持ち帰り、巣で待つ内勤の働き蜂の胃袋に口移しで移されます。つまり、集められた花蜜は働き蜂の体内を2回通過します。
そのプロセスの中で化学変化してできたハチミツを巣箱の六角形の巣房に押し込んでいきます。
それだけでは、水分が70パーセントもあって貯蔵に適さないため、若い働き蜂が羽根ブンブンで風をおこし、水分を蒸発。水分が20パーセントほどの高純度のハチミツにします。
そして、そのハチミツの吸水を防ぐため、体内から蠟(ろう)を分泌させて巣房を密封します。そのフタを取り、遠心力を使ってミツを出し、ろ過しただけのもの。それが純粋な超自然食品、ハチミツです。

今回紹介するうっずんは、学生の時は美術大学でパフォーマンスを主として活動していました。そうしている中で、作品制作中のゴミや作品発表後に無用なものになり果てていくモノ、そして美術という枠組みの中だけで消費されていく日常の行為に対して、「美しい事をするためにやってんのにこんなんなんか違う。」と矛盾を感じはじめたその頃、ある場所で純粋なハチミツをふと口に入れた。

「うんまーーーい!」パッカーーーーーん。

はじめの出会いも感動的だったが、知れば知るほど、ハチミツって黄金色をしていて、しかもこの世で最も美しいもののひとつの花から採れて、しかも捨てるとこなんて何もなくて、しかも・・・・・・。と、ずぶずぶにハチミツに惹かれ、在学中に養蜂家宣言。卒業と同時に養蜂家の道へと入った。
無駄のない美しい行為の中にいたいという思いの形として養蜂があり、その地道な生き方自体がパフォーマンスとなる。表向きはハチミツのいち生産者であるけれど、行為の意味としては美学の追求。
自分も、人が自然の一部として無理なく存在していくためには、純粋な美しさというものを感じ続けていくことがその方法の一つだと思います。
うっずんの美しきの結晶、純粋ハチミツです!

2008.1.25 ひで

百花蜜の効能・効果

百花蜜の主な成分は糖と水分です。全体の約70パーセントを糖、約20パーセントを水分で構成され、他に以下のような栄養素などを含むとされています。

ビタミン
ミネラル
アミノ酸
有機酸
酵素
ポリフェノール

これらの中でもビタミンやミネラルは美容に欠かせない成分で、シミやシワを抑制し美しく若々しい肌へと導く効果が期待できます。百花蜜には炎症を抑える効果や殺菌効果も期待できるので、ニキビの抑制にも効果があると言われています。

ミネラルの中には利尿作用があるとされているカリウムも含まれており、むくみの解消にも効果が期待できるのでデスクワークで足が浮腫みがちの方にも百花蜜はおすすめです。

また、主成分の糖はブドウ糖と果糖が大半を占めているのですが、この2種類の糖は砂糖に含まれるショ糖よりも体に吸収されやすい特徴があります。そのため胃腸に負担をかけずに、効率よく栄養補給ができるとされています。

運動後の栄養補給や体の弱っているときなど、無理なく栄養補給をしたいときにも様々な栄養素を含む百花蜜はおすすめです。

注意事項

1.一歳未満の乳児に与えないでください。乳児ボツリヌ症を引き起こす可能性があります。
2.結晶した場合、そのままお使いいただくか、必要量だけを湯煎してお使いください。
3.黒い粒が見える時がございますが、花粉やハチ由来のもので品質に問題はございません。
4.結晶が少し始まったものをお届けする場合もございます。結晶とは、蜂蜜が固まってしまう現象。結晶ははちみつ本来の特性であり、品質にはまったく問題ありません。冬場など気温が低くなるとはちみつの中に白い粒々ができることがあります。これが結晶の始まりで、容器の底から全体に広がります。

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