国産小麦と米粉

米粉

近頃大注目の『グルテンフリー』
身体のことを考えて、お菓子作りなどを米粉に切り替えている方も多いですよね。
「小麦は控えたいけど、今まで通りのお気に入りのレシピは作りたい」という方にお勧めなのがワッカファームの自然栽培米粉です!小麦粉レシピを置き換えやすく、小麦粉のように振るう必要もなし!
ページ下部にスタッフオススメ「米粉パンケーキ」のレシピを掲載しています。ぜひ一度お試しください。

国産石臼挽き小麦

小麦は小麦でも、一文字うどんさんが製粉されている石臼挽き小麦(ワッカファームの小麦も一文字さん製粉です!)であれば、タンパク質の変異も少なく、栄養も豊富です。せっかく食べるなら上質な国産小麦がいいですね!

8商品

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米粉パンケーキの作り方

ワッカファーム自然栽培米粉 100g
ベーキングパウダー 4g

 1個
粗糖 17g
なたね油 20g
オリーブオイルココナッツオイルバター、どれでもOK

牛乳または豆乳 大さじ2
レモン果汁 大さじ1

〕颪魍笋曚阿靴董∩禿を加えてすり混ぜる。
¬を加えて混ぜる。
5軻とレモン果汁を加えて混ぜる。
な栃瓦肇戞璽ングパウダーを入れて、できるだけダマがないように混ぜる。

生地の固さは、お好みで、柔らかめのパンケーキ風にも、ちょっと固めで、絵に描いたようなふっくらのホットケーキにもなります。
卵の大きさで硬さが変わるので、調整は牛乳の水分で。
ボールを傾けても流れないような生地なら、ふっくら固めにできます。

ゲ垢瓩織侫薀ぅ僖鵑北をひく。
生地を広げて、蓋をして弱火にかける。
С安Δらフツフツと気泡がでてきて、生地の1番外側が乾いた感じになったら、ひっくり返すタイミング。
┳犬鬚靴董△世い燭2〜3分焼く。竹串でさして、生地がついてこなければ完成!

トッピングはバターとアガベシロップ、または、ゴマペースト蜂蜜がおすすめです♪