エクアドル屈指のカカオ産地、コスタエスメラルダスの農園で、丁寧に育てられたカカオ豆100％のカカオニブです。
ハワイにあるビーン・トゥー・バー・チョコレート工房『マノアチョコレート』で焙煎され、本格的なチョコレート作りの原料としても使用されています。

カカオ豆は、チョコレートの主原料としても知られていますが、カカオの果実（カカオポッド）の中にある種子のことです。
そのカカオ種子をカカオパルプと共に発酵させ、乾燥・焙煎したものが、一般的に食されるカカオ豆です。
そのカカオ豆を砕き、殻を取り除いたものがカカオニブです。

お召し上がり方

・そのままポリポリ、ナッツ感覚で
・朝食のシリアルやグラノーラに混ぜて
・スムージー、ヨーグルト、アイスクリーム、サラダなどのトッピングに
・チョコレートやお菓子作りの原料として

カリカリ食感は、アーモンド、カシューナッツ、クルミなどナッツ類との相性が抜群。
レーズン、イチジク、デーツなどのドライフルーツ、またハチミツやメープルシロップなど天然甘味料と一緒に食べると、まるでチョコレートを食べているような味わいが広がります。

＜ドリンクとしての楽しみ方＞
チョコフレーバーコーヒー
ドリップ、フレンチプレス／エアロプレスでコーヒーを淹れる際、コーヒー豆と一緒にカカオニブまたは砕いたカカオ豆（殻付きでOK）を一つまみ加えてからお湯を注ぎます。いつも通りに抽出してください。

チョコフレーバーティー
カカオニブまたは砕いたカカオ豆（殻が入っている方が風味がよく出ます）にお湯を注ぎます。ハーブティの抽出と同様に、香りと色が出るまで数分置きましょう。

カカオは健康上の利点がたくさん

■ストレスや不安を軽減
カカオは天然の抗不安薬と呼ばれています

■抗うつ効果
エンドルフィン、セロトニンを放出し、やる気やモチベーションを促進します

■リラックス効果
穏やかな感情を促進するシータ脳波を増加させます

■脳活動を改善
注意力、集中力、記憶力を向上させます

■糖尿病のコントロールにも
血糖値、GL値を正常化し、体内の糖分をよりよく利用させます

■心臓病のリスクを減少
血管を弛緩し、弾力性を高めてコレステロールと血圧を調節します

■炎症を軽減する
心血管疾患、関節炎、線維筋痛、胃および腸の障害緩和に効果的です

〜マノアチョコレート資料より〜