塩炊き屋 / 海の子釜炊き塩 200g

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塩を作るにはきれいな海が必要です。きれいな海を守ることが一番の仕事!と製造者の今井さんは言います。
全国の海岸をめぐって、塩づくりの最適地として選んだ長崎県平戸の海水を、天日で濃縮し、薪でゆっくり煮詰めた釜炊き製法の塩です。
今井さんのお塩は、沖で汲みあげたものでなく浜辺の海水を使うため、山の養分を含み美味しい塩になるそうです。
炊いている塩なので、粒が細かく振り塩にも使いやすい。お味噌、漬物作りにもぜひどうぞ。