コタン×ワッカファーム / 自然栽培玄米麺

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価格	410円(税込)

コタンオリジナル！wacca farm 自然栽培米のグルテンフリーヌードル

2005年より岡山県瀬戸内市で在来種、自家採種のタネを使用した、自然栽培の昔ながらの野菜やお米を育てるワッカファーム。
このたびワッカファームの自然栽培米を使ったコタンオリジナル玄米麺が完成しました！

原料はワッカ自然栽培米と、北海道産自然栽培馬鈴薯澱粉のみ！
麺類は大好きだけど、小麦の取りすぎは気になる、という方にも安心してお楽しみいただけるグルテンフリーです。

お米の麺の定番といえばフォーですが、こちらは玄米を使っているので、穀物の香ばしさや甘さといった風味がしっかりと感じられ、モチっとした歯ごたえもあり、お蕎麦やパスタに近い食感です。

温冷、和洋、幅広く使えて日本人の体にも優しい玄米麺。ぜひ色々なアレンジでお楽しみください！

原材料名	うるち米(岡山)、澱粉(北海道産馬鈴薯)
内容量	100g
製造者	おこめん工房

美味しい食べ方

◯冷たいざるそば、せいろそば
水で〆た麺を日本そばのようにいただきます。そばフリー、グルテンフリーなので、そば、小麦アレルギーの方もおそば楽しめます。

1.たっぷりのお湯でほぐしながら約1分 30秒茹でます。
2.ざるにあげ冷水でしっかりしめます。
3.ざるやせいろに盛り付け、塩とわさび、柚子胡椒だけで食べると麺の美味しさが楽しめます。または、そばつゆにつけてお召し上がりください。茹で汁は、そば湯ならぬ玄米湯。これがまた美味しいです。玄米湯楽しむなら、美味しい水で麺をゆがくと良いですね。

◯温かいかけそば
1.たっぷりのお湯でほぐしながら約1分 30秒茹でます。
2.ざるにあげ冷水でしっかりしめます。
3.温めたそばつゆで麺を温めて、葱や水菜などを添えて、温かいかけそばでお召し上がりください。

◯玄米麺パスタ
油との相性も良いこの玄米麺。水で〆た麺をフライパンで油と具材と合わせてパスタ風も美味しい。
1.たっぷりのお湯でほぐしながら約1分 30秒茹でます。
2.ざるにあげ冷水でしっかりしめます。
3.フライパンでオリーブオイルでにんにく、唐辛子などを炒め、お好みの野菜を入れ火が通ったら、玄米麺をいれ、合わせれば完成。