HiKARi AGRi / 令和７年度産朝日米

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倉敷「ヒカリアグリ」佐々木さんの自然栽培朝日米が入荷！
インディカ米とジャポニカ米の交配種である国産香り米「サリークイーン」が大人気のヒカリアグリさん。
「岡山自然米組合」の立ち上げにも深く関わってくださった、安定供給が頼もしい作り手さんです！

※白米は、内容量分の玄米を精米した量をお届けします。精米時に出た米ぬかの同梱をご希望の方は「白米（米ぬか同梱あり）」を、不要の方は「白米（米ぬか同梱なし）」をお選びください。
米ぬかにも栄養がたっぷり含まれていますので、お菓子作りやぬか漬け、ガーデニングなど、ぜひご活用ください。

一回の送料でお送りできる重量の上限は25㎏です。
同時注文の商品を含め25Kgを超える場合は2回に分けてご注文ください。

朝日米について

岡山で育った人工交配していない希少種。
コシヒカリやササニシキの祖先で、全国で唯一残っている旭系品種です。
もち米と交配していないので、もちもち食感とは異なり、ふっくらした粘りで上品ですっきりとした甘みと奥ゆかしい旨味が特徴です。
冷めても味が落ちず、お寿司やお弁当にもピッタリ！
（寿司職人や高級料亭の料理人が指名する一品！）
栽培には手間暇がかかるので、生産者は年々減っており、幻の品種とも言われます。
粒がしっかりしていて、一口ひとくちお米を味わいたい方におススメです◎

「HiKARi AGRi（ヒカリアグリ）」について

自然栽培と慣行栽培の両方に取り組むことで、自然栽培の可能性を探り、その魅力を皆さんにお伝えしています。米作りは、太陽の光を人のエネルギーに変える自然のサイクルに寄り添う仕事。お米を通じて、自然への感謝と「食」の大切さを改めて感じていただけたらと思っています。

自然栽培で「朝日米」や、インドの高級香り米「バスマティ」と「日本米」を掛け合わせた「サリークイーン」も栽培しています。

《農場》
庄、撫川、大福、藤田
約20ha

自然栽培歴11年（2026年現在）
自然栽培圃場は撫川で2haほど。
自然栽培品種
「朝日」「サリークイーン」

撫川の一部エリアでは、地域全体の田んぼが用水路ごと冠水する独特の番水体系を活用して水稲を栽培しています。この仕組みにより、水が豊富に供給されるため、自然栽培にも非常に適した地域です。

田植え後、豊かな水の中で土を何度も攪拌することで、稲の根に適度な刺激を与えると同時に除草効果を高め、健全で力強い稲を育てています。

「岡山自然米組合」とは？

自然食コタンが、岡山の小規模自然栽培米農家と協働で作る新しい形の農業組合です。
毎年秋に獲れるお米を、コタンが農家さんと協議して決めた一律価格で一年分買い取り、保管・販売することで、農家さんは販路や保管場所の心配をせずにのびのびとお米を作ることができ、お客様には年間通して安定した価格でお米をお届けできるようになります。

日本のお米を取り巻く問題と組合の解決策

【価格の乱高下】
農家と小売店が互いに納得できる価格で取引することで、一方的な価格の釣り上げや、不当な買いたたきを防ぎ、正当な価格でお客様にお届けします。

【作り手の高齢化】
若手農家が魅力的なコミュニティを作ることで、米作りの情報共有、保管場所や販路のシェア等を行い、新規就農者をサポート、育成します。

【夏場の品質劣化と米不足】
お米は収穫後〜春先までは常温保管でも問題ありませんが、４月ごろからは要冷蔵になります。
小規模農家さんは保管場所が足りないために生産量をセーブしたり、売り急いだりすることも。コタンが一年分のお米を一括保管することでしっかりと品質管理を行い、次の新米まで安定的にお米を供給します。

【農薬や肥料への依存】
農薬や肥料は、日本のお米の生産効率の向上と収量の安定に大きく貢献してきました。
しかし、あらゆるものの価格高騰が予想される中、これらの農業資材も例外ではありません。
もしも農薬や肥料が使えなくなったとき、その田んぼの土が無農薬・無肥料でもお米づくりができる豊かな生態系を取り戻すには長い時間がかかります。
自然栽培は慣行栽培に比べて田んぼあたりの収量は少なくなってしまいますが、自然界のエネルギー（無料！）の循環を邪魔せず有効活用することにより、長い目で見れば経営的にも持続可能で安全な選択肢といえます。
ナチュラルな栽培方法には様々なグラデーションがありますが、当組合は「無農薬、無化学肥料・動物性肥料不使用」を出荷条件とし、できたお米の買取を約束することで、安心して自然栽培にチャレンジしてもらえる環境を作っていきます。

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