VOXSPICE / シナモン スティック

砂糖などを多く使う料理(アップルパイ、ケーキ、パン、クッキー、プリンなど)に良く合います。 とくにリンゴとの相性は抜群です。
独特の甘みと香り、そしてかすかな辛味があり、カプチーノ等飲料の香り付けにも使われます。 もちろん、カレーやチャイにも。

スリランカ産はCinnamomum zeylanicumで、インドネシア、中国、ベトナムのカシアC. cassiaとは違う植物と認識されています。
シナモンの主な辛味・香り成分であるCinnamic aldehyde以外の微量成分もバランス良く含まれ、他産地のものに比べてとても複雑で高貴な香りがするのが特徴です。
日本にもニッケイ(肉桂、C. sieboldii、シノニム:C. okinawense)などの近縁種が徳之島、沖縄(久米島・石垣島)に自生しています。

手で軽く折ると香りが広がります。
スリランカ(セイロン島)産シナモン特有の繊細な香りをお楽しみください。

原産国 スリランカ
内容量 約10g
メーカー 株式会社ヴォークス・トレーディング
加工者(小分け) 合同会社cotan

使い方

・カレー
・チャイ
・ターメリックラテ
・自家製ジンジャエール
・紅茶
・ホットワイン
・焼き菓子
・焼きりんご
・ジャム

など

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・堆肥等による土作りを行い、播種、植付け前2年以上及び栽培中に(多年生作物の場合は収穫前3年以上)原則として化学的肥料及び農薬は使用しないこと
・遺伝子組換え種苗は使用しないこと
・殺虫など、ポストハーベストの薬剤使用がないこと

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