アリサン / ムング豆 300g
小豆の仲間で緑豆とも呼ばれています。
スプラウトにして緑豆もやしとして食べたり、カレーやサラダ、デザートにもよく合います。
原材料名 | ムング豆(緑豆) |
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内容量 | 300g |
原産国名 | 米国、メキシコ、中国 など |
メーカー | アリサン有限会社 |
加工者(小分け) | 合同会社cotan |
スプラウトの作り方
1. ムング豆を洗う
2. 洗ったムング豆を浸水させる
※約12時間くらい。目安は全ての豆がふっくらと水を含む程度。気温、水温、元の豆の状態によって変わります。
3. 水を捨てて、流水で洗う
※浸水していた水は、酵素抑制物質が溶け出しているので料理には使わない
4. ザルに入れ水気を切り、虫が入らないようにフタをし、芽が伸びるまで2〜4日間見守る
※放っておいても芽は伸びるが、朝晩1回ずつ流水で洗うとぬめりやカビを防げる
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