つなぎなし、100%そば粉の十割そば(生そば)です。
『食べて美味しい 身体に美味しい』をモットーとする無添加のそば作り。
食品添加物・保存料は使わずに作り上げられたそば本来の味・風味をご賞味下さい。グルテンフリーです。

■ゆで時間:2分半〜3分

本田商店のそばつくり・こだわり

■そばの香り、知っていますか?
湯がいた時、イやな臭いはしませんか?
そばは本来身体にいいものです。食品添加物や保存料を加えてしまうのはどうでしょうか?余計なものは「何も入れない」「加えない」ので、蕎麦本来の自然な風味や食感を感じていただけます。

■安心・安全へのこだわり
国産原料使用!(※国産でない商品もございます。)
その土地に根付いている作物はその土地での生育に適している。人の身体も同様と考えています。日本で育った作物と海外で育った作物を比べると日本で育った作物の方が日本人にはよく合い、健康的といえる。だから、国産原料にこだわっているんです!
※ 現在は原料である国内産そばの不作により、一般の海外産のそばを使用した商品の製造も行っています。

■蕎麦は風味が一番!
自家製粉した挽きたてそば粉使用!
お蕎麦は「挽きたて」「打ち立て」「ゆがきたて」を『3たて』といいますが、 蕎麦は製粉後、日にちが経つほど風味が落ちます。挽き立てのそばの香りを生かす為、玄そば(そばの実)を自家製粉し、1時間以内には製麺しています。

■百余年の技術を継承
自宅用に開発されたなまそば
百余年の歴史と伝統の中で、お客様からのご意見、 ご要望を数多く蓄積し、引き継がれた技術の中で、 構築した一本のこだわり。 自宅で調理しても切れにくく、温かいおそば、 冷たいお蕎麦でも美味しくお召し上がりいただけます。

■ストックできるからいつでも食べれる!
賞味期限が長く、常温保存可能!
1食ずつ個包装になっているのも無駄が無くてGOOD! 代々受け継ぐ歴史のなかで作り上げた製法により、 常温での長期保存を実現しました。 常温保存なので冷蔵庫のスペースも邪魔しません。

〜本田商店オンラインサイトより転載〜

日本三大そばのひとつ 島根県の『出雲そば』

一般的なそばに比べて、出雲そばは黒っぽい見た目をしています。
これは殻がついた“玄そば”と呼ばれるそばの実を、そのまま挽いて仕上げる「挽きぐるみ」や「一本挽き」という製粉方法を行い、そばの実が丸々練り込まれるため、食感やコシが楽しめ、そばの風味もぐっと際立ちます。
そば好きの方には、「玄そばで挽いたそばがいちばん!」とおっしゃる方もたくさんいらっしゃいます。