Inori / 瀬戸内ハーブグリーンカレーソース 120g

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価格	942円

岡山県瀬戸内市の有機無農薬にこだわって栽培されたハーブや野菜と、瀬戸内海沖でとれたアミを贅沢に使った瀬戸内発のグリーンカレーソース。
ココナッツミルクと混ぜるだけでヨーロピアンな香りのハーブグリーンカレーができます。

この商品は実は隠れた秘話があります。
6月から10月ごろまで長い間採れるバジル。加工品にするにはもってこいの食材です。
しかしバジルは実はとても繊細の植物です。収穫した後の葉っぱは茶色くなりやすく傷みが早いのが特徴です。
ジェノベーゼなどのバジルソースも美味しいけれど、長期保存には向きません。
あれこれ考えていた時に、ひらめいたのがこのグリーンカレー。
フレッシュなバジルとコリアンダー、そして瀬戸内海沖でとれるアミとのコラボで、旨味がぎゅっと詰まった美味しいグリーンカレーができました。

タイのグリーンカレーとは少し違ったヨーロピアンの香りが漂うオリジナル商品です。
一度食べるとヤミつきになること間違いなし。
カレー以外にも、スープ、パスタ、炒飯、蒸し野菜、ご飯にのせても美味。

[原材料について]
・菜種油(オーストラリア産/圧搾法)
・バジル … 岡山産
・コリアンダー … 岡山産
・アミ … 岡山産
・青とうがらし … 岡山産
・米麹 … 岡山産
・海塩 … 長崎産
・米酢 … 国産
・きび砂糖 … 鹿児島産
・にんにく … 岡山産
・しょうが … 岡山産
・クミン … インド産/オーガニック
・ブラックペッパー … マダガスカル産/オーガニック

原材料名	菜種油、バジル、コリアンダー、アミ、青とうがらし、米麹、海塩、米酢、きび砂糖、にんにく、しょうが、クミン、ブラックペッパー
内容量	120g
製造者	Inori 新居典子

ハーブグリーンカレーの作り方(3～4人前)

1.鍋に玉ねぎ、マッシュルーム、エビ、鶏肉などお好みの具を炒め、少量の水で蒸し煮をする。
2.ココナッツミルク1缶(約400cc)を入れ、5分ほど煮込む。
3.グリーンカレーソース1瓶(120g)を入れ、火を通してできあがり。

※ココナッツミルクの代わりに豆乳でも美味。
　その場合、豆乳は分離しやすいので、最後に入れて、軽く火を通す程度で。
　ココナッツミルクと豆乳、半々というのもお勧めです。

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