高橋しょっつる屋 / しょっつる 360ml

高橋しょっつる屋 / しょっつる 360ml

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価格 819円(税込)

魚(イワシ・サンマ・イサザアミ)を塩で漬け込み、2年以上自然熟成させて造られた魚醤です。
「高橋しょっつる屋」は、創業明治40年の秋田県内随一の老舗。
たっぷり入って懐にもやさしいこの魚醤は、本場秋田県ではシェア率NO.1の「家庭の味」です。

調味料として、味噌・醤油などと同じようにご利用ください。
塩分がしっかり効いていますので、ほんの少し入れて「旨味」と「塩味」をプラスする使い方がおすすめ。
豊かな旨味が味に奥深さを出して、炒め物も汁物も、これだけで味が決まります。

家庭の調味料としてあまり馴染のない「魚醤」ですが、使いだすと手放せなくなりますよ。
「特別」ではなく「いつもの」ごはんに、ぜひ魚醤を!

原材料名 イワシ、サンマ、イサザアミ、食塩
内容量 360ml
製造者 株式会社 高橋しょっつる屋(秋田県)

調理例

■秋田名物「しょっつる鍋」
だし汁をつくり、魚(ハタハタ、タラ、ワカサギ等の白身魚)・しょっつる・お酒(少々)を入れ、煮立ってから野菜・豆腐・コンニャク等を入れます。

*魚に代え鶏肉やエビ、ホタテなどを入れると「しょっつるスープ」となります。

■焼き肉料理
しょっつるとお酒を半々程度の量を混ぜたものに鶏肉等を漬けて焼きます。
温度や食材により、漬ける時間を調節してください。

■かくし味として
ラーメンやうどん、パスタ、野菜炒め、お吸い物、和え物等の料理にかくし味として使用します。

■おすすめ!!
卵かけごはんがサイコーにおいしいです!
塩分がありますので、かけすぎにはご注意ください。

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