VOXSPICE / ガラムマサラ

主にインド料理で使われる混合香辛料の一種。インドの「おふくろの味」です。
ガラムマサラは主に、香りと辛味をつけることを目的に使われます。

煮込む料理なら火を止める直前に加えて、ダマにならないよう全体を混ぜます。
盛りつけるまでは鍋に蓋(あれば)をしておければなお良いでしょう。
あたため直す場合も、その都度少量を加えるのが良いでしょう。
炒める場合、オーブンや直火で焼く料理の場合は直前に加えるのが難しいので、具材によく馴染ませる程度でよいでしょう。

カルダモン、コリアンダー、クミンシード、ブラックペパー、シナモン、クローブ、ナツメグのブレンドです。

原材料 カルダモン、コリアンダー、クミンシード、ブラックペパー、シナモン、クローブ、ナツメグ
内容量 約10g
メーカー 株式会社ヴォークス・トレーディング
加工者(小分け) 合同会社cotan

使い方

・インドカレー
・ライタ(インドのヨーグルトのサラダ)
・タンドリーチキン
・スペアリブ
・から揚げ
・フライドポテト
・焼きそば
・チャーハン
・野菜炒め
・自家製ケチャップ、ソース

など

VOXSPICEが取得している「有機JAS」認証について

・堆肥等による土作りを行い、播種、植付け前2年以上及び栽培中に(多年生作物の場合は収穫前3年以上)原則として化学的肥料及び農薬は使用しないこと
・遺伝子組換え種苗は使用しないこと
・殺虫など、ポストハーベストの薬剤使用がないこと

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