VOXSPICE / スターアニス(八角)

中華料理でなじみ深い魅力的な東洋のスパイス。
豚肉を使う料理に少量加えるとほんのり甘い香味の広がりが感じられます。

料理の色付けにも使われますが、黄金色を強くだそうと量を多く加えてしまうと、特有の香味が強く出すぎてしまうので、少量ずつ様子をみながら使用してください。
他のスパイスと混ぜ中国の伝統的なミックススパイス「五香粉」としても使用されます。

星型の赤茶色の果実の尖った部分には、8個の薄い卵形の種子が入っていて、刺激のある粗けずりな風味が特徴です。
ベトナム北部で有機栽培された秋収穫の香り高いグレードです。

原産国 ベトナム
内容量 約16g
メーカー 株式会社ヴォークス・トレーディング
加工者(小分け) 合同会社cotan

使い方

・豚の角煮
・中華料理
・自家製五香粉
・カレー
・スープ
・シチュー
・煮込み料理
・肉料理
・魚料理
・焼き菓子
・シュトーレン
・プリン
・ハーブティー

など

VOXSPICEが取得している「有機JAS」認証について

・堆肥等による土作りを行い、播種、植付け前2年以上及び栽培中に(多年生作物の場合は収穫前3年以上)原則として化学的肥料及び農薬は使用しないこと
・遺伝子組換え種苗は使用しないこと
・殺虫など、ポストハーベストの薬剤使用がないこと

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