ヤムヤム / 王国のナンプラー 200ml

ヤムヤム / 王国のナンプラー 200ml

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従来のナンプラーは必ず製造過程で砂糖が入ります。砂糖の量は2〜5%とかなり甘め。
熟成期間が短く旨味が少ないので、化学調味料を加えたり、砂糖が添加されています。
「王国のナンプラー」は砂糖を一切使っていません。甘味はご自分のお好みに応じてお使いいただけます。

砂糖を使わずに丸みのある香りとコクを生み出すには、長い時間をかけた熟成発酵が必要です。
「王国のナンプラー」は二年の熟成発酵期間から生まれた本物の旨みです。
魚臭はほどよく抑えられ、深いコクがタイ料理の伝統の味を作り出します。

材料となる魚はカタクチイワシのみを丸ごとを使っています。
バランスのとれた旨味の一滴を作るために材料は毎回厳しく吟味しています。
添加剤や防腐剤は一切使っていません。

ハラル認証取得でイスラム教の方にも召し上がっていただけます。

原材料名 カタクチイワシ、食塩
内容量 200ml
原産国名 タイ
輸入者 株式会社ヤムヤム

使い方

タイ料理だけでなく、あらゆる料理の「うま味足し」「隠し味」として活躍してくれます!

■タイ料理に
・パッタイ
・グリーンカレー
・ソムタム

■和食に
・醤油+ナンプラー数滴でうどんやそば、てんぷらのダシとして
・お酢+甘味+ナンプラー数滴で酢の物などに
・煮物
・茶碗蒸し

■洋食に
・トマトピューレ+ナンプラー

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