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無農薬・無化学肥料で育てたお米を、蔵に住む麹菌や乳酸菌たちが心地よく働いて醸してくれた、寺田本家ならではのノンアルコール発酵甘酒です。
麹菌と乳酸菌の働きで、甘酸っぱく美味しく発酵したら瓶詰めします。
まだ酵母は働きだす前だから、ノンアルコール。

発芽玄米とは？

玄米をわずかに発芽させたお米。
植物の種子は新芽を出すときに栄養素を凝縮して新たな栄養を生み出します。

玄米も芽を出すときに必要な酵素を内部に増やします。糖質やたんぱく質が分解され、甘味と旨味が増幅しぬか層はやわらかくなります。
そんなお米が麹の力でさらに分解→体に吸収されやすくなった甘酸っぱいお米ドリンクがうふふのモトです。

最近よく聞くGABAって?

γ-アミノ酪酸「Gamma Amino Butyric Acid」の頭文字をとった略語。
普段から体内で作られるアミノ酸の一種で人間から動物、植物の中に神経伝達物質として存在します。

そんなGABAが発芽玄米にはたっぷりと、白米の10倍、玄米の5倍含まれると言われています。 自律神経のバランスを整えてくれるため、ぐっすり眠れたり高血圧を和らげる効果が期待できます。

興奮を高める神経伝達物質(グルタミン酸)を消費して作られるGABA。 とは言えなんでもバランスが肝心です。 体の調子に合わせて味わってみてください。

「発芽玄米のうふふのモト」のおはなし

「発芽玄米のうふふのモト」が誕生いたしました。
昔ながらの酒造り「生もと仕込み」の技法と、寺田本家の長年の発芽玄米酒造りの経験を活かして、飲みやすい発酵甘酒に仕立てました。
もちろんノンアルコールですので、お子様にもお酒の弱い方にも安心してお召し上がりいただけます。

玄米は栄養分が多く長期発酵するとアルコール発酵しやすいため、仕込み配合や温度に工夫を凝らし、酵素による糖化と乳酸発酵のバランスが良い具合になるよう工夫いたしました。
寺田本家のポリシーである蔵付きの菌を生かした自然発酵を貫いていますので、仕込みごとの味のちがいもあります。玄米特有の香りもあり、はじめは少しクセがあると感じられるかもしれません。
完全食とも言われる玄米のもつ栄養分が麹の力で分解され吸収されやすくなっており、きっと皆様のご健康のお役に立てると思っています。
“飲む点滴”とも言われ親しまれている麹甘酒、
「発芽玄米のうふふのモト」は麹菌の発酵力とともに、乳酸菌が働き、さらに玄米パワーも加わっていっそうお腹にやさしい成分がたくさん含まれています。
お子様から、ご年配の方まで、ご家族みなさまでお楽しみください。

〜寺田本家オンラインサイトより〜

おすすめ！あっためてうふふ。

寒い日や、風邪をひいた時には温めてどうぞ。
煮立たせず、人肌〜50度程度に温めると美味しく体の中からポカポカです!
お好みで生姜や柚子などを入れてもgood。