コタン×ワッカファーム / 自然栽培玄米酢

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コタンオリジナル！wacca farm 自然栽培米の玄米酢

2005年より岡山県瀬戸内市で在来種、自家採種のタネを使用した、自然栽培の昔ながらの野菜やお米を育てるワッカファーム。
このたびワッカファームの自然栽培米を使ったコタンオリジナル玄米酢が完成しました！

瀬戸内ワッカファームの自然栽培の玄米だけを使い、味わい深い「生」の玄米酢にしました。火入れをせず生のまま瓶詰めした優しい味の玄米酢。

昔ながらの静置発酵法でゆっくり熟成しています。

※火入れをせず、「生のまま」無濾過で瓶詰めしていますので玄米由来の沈殿物が生じることがありますが、品質に問題ありません。