井関食品 / 北のハスカップ飴 110g

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価格	242円

北海道の短い夏に、ハスカップは濃い紫色の小さな実を結びます。カルシウムや鉄分を含んでおり、アイヌでは不老不死に役立つ霊薬として重宝されたそうです。ハスカップの果汁を飴の中にたっぷりと練りこんで仕上げました。

原材料名	砂糖（国内製造）、水飴、ハスカップ粉末、クエン酸、香料
内容量	110g(個包装込)
製造者	井関食品株式会社

地釜本造り

井関食品は、銅釜（鍋）で砂糖と水飴を時間をかけて炊き上げる伝統の製法を守り続けています。
直火で炊くことで、砂糖が焦げ、飴の旨みとなるほのかなカラメル風味が生まれて、まろやかな深みがうまれます。
水飴と砂糖、他に加える素材とその割合、仕上げる温度が、飴の味を決め、人の手による伝統の技がその絶妙なバランスを引きだします。

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