ターンムファーム / メローハバネロ胡麻辣醤(ゴマラージャン) 100g

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価格	1,039円

たっぷりの白胡麻に、山椒、花椒、八角、ターンムファーム産のスモークハバネロ等を混ぜ込んだ香り高い秘伝の醤です。
長い間ターンムファーム家だけで味わってきましたこの至高の胡麻辣醤を、是非みなさまにも味わって頂きたいと思い、必ず喜んで頂けると思い、商品化しました。

特にお薦めの使い方は、自家製の皮から手作りした水餃子。もちもちの食感との相性は最高です。
その他、焼き肉、蒸し鶏、しゃぶしゃぶ (豚肉がお薦めです)、冷やっこ、温野菜、新玉ねぎのスライスサラダ、パスタ、目玉焼き、納豆、炊きたてご飯や、おにぎりの具としても幸福感に包まれる美味しさを楽しめます。
暑い日のランチには、茹でてから冷水で締めた讃岐うどんに胡麻辣醤を絡め、刻みネギ(パクチーでも!)をたっぷりのせて食べましょう。

■辛さレベル×1

原材料名	醤油(大豆、小麦を含む)、白ごま、なたね油、米酢、甜菜糖、スモークハバネロ、山椒、花椒、八角
内容量	100g
製造者	ターンムファーム合同会社

コタンのブログ記事より

フルーティーでホット！！モテモテ！メローハバネロ！！
京都智恩寺の手作り市に出かけた岡山田町のジュースタンド⑤のＫＡＺＵ君がお土産で買ってきてくれた。
一目でそのジャケと雰囲気から地のものの匂いがぷんぷんしていました。さっそく電話。

作っているのは兵庫県、丹波篠山に２００４年に入植した近藤夫婦。農場の名前はターンムファーム。
土づくり、畑のお世話、完熟収穫、加工、ボトル詰めまで、じっくり手づくりしています。
ホームページの畑の写真は日本の農村というより外国のオーガニックファーム。ブログからもその生活の楽しさが漏れています。

初めて味わったメローハバネロは、フルーーーティーーー!!!!・・・・・・・…ホーーット!!でした。
そしてテーブルスパイスとして、トーストやサンドイッチは勿論、サラダ、オムレツや豆腐、この夏はそうめんにもよくかけました。
このほか使い方はデペンドオンあなたです。

2008.9.11　ひで

What's Mellow Habanero?

無農薬ハバネロを使用し、濃厚なホットソースMellow Habaneroを生産しています。
日本各地の有機農家さんが育てたハバネロたちを、大切にメローハバネロに加工しています。
ハバネロの魅力は、強烈な辛さと可憐な花のような芳香、フルーティーな甘味です。
その魅力をしっかり詰め込み皆さまへお届けします。
食事がとっても楽しくなります。よろしくどうぞ。

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