【新米】暮らしと農つきとき / 令和６年度産朝日米

	玄米	白米（米ぬか同梱あり）	白米（米ぬか同梱なし）
2Kg	1,932円(税込)	2,031円(税込)	2,031円(税込)
5Kg	4,830円(税込)	4,930円(税込)	4,930円(税込)

購入数

フレッシュな若手農家さんの自然栽培米が初入荷！

備前市久々井地区の「暮らしと農つきとき」さんから、自然栽培朝日米が届きました。

作り手の福尾吉剛さんは米農家３年目の33歳！
冬期湛水・不耕起栽培の先駆者、岩澤伸夫先生の直系のお弟子さんである、50noenの五十嵐武志先生に米作りを学ばれました。

コタン、ワッカファームと共に、岡山の若い米農家を盛り上げていくプロジェクト（準備中）にも関わってくださる予定の、今後が楽しみな作り手さんです！

※白米は、内容量分の玄米を精米した量をお届けします。精米時に出た米ぬかの同梱をご希望の方は「白米（米ぬか同梱あり）」を、不要の方は「白米（米ぬか同梱なし）」をお選びください。
米ぬかにも栄養がたっぷり含まれていますので、お菓子作りやぬか漬け、ガーデニングなど、ぜひご活用ください。

※当面の間、お米の購入はおひとり様一回10Kgまでとさせていただきます。より多くの方に新米を楽しんでいただけますよう、ご理解の程よろしくお願いいたします。
また」一回の送料でお送りできる重量の上限は25㎏です。
同時注文の商品を含め25Kgを超える場合は2回に分けてご注文ください。

朝日米について

岡山で育った人工交配していない希少種。
コシヒカリやササニシキの祖先で、全国で唯一残っている旭系品種です。
もち米と交配していないので、もちもち食感とは異なり、ふっくらした粘りで上品ですっきりとした甘みと奥ゆかしい旨味が特徴です。
冷めても味が落ちず、お寿司屋お弁当にもピッタリ！
（寿司職人や高級料亭の料理人が指名する一品！）
栽培には手間暇がかかるので、生産者は年々減っており、幻の品種とも言われます。
粒がしっかりしていて、一口ひとくちお米を味わいたい方におススメです◎

「つきとき」のお米について

農地は備前市久々井地区に1.7町部
田んぼは休耕地を借りています。休耕期間は様々で短くて1年、長いと30年以上作付けされていないところもあります。

栽培方法は、農薬・肥料不使用の自然栽培。

生き物の餌（主にイトミミズとトビムシ）として田んぼに米ぬか、稲藁を還しています。
→生物の種類と数が増えて、圃場周辺により豊かな生態系が構築されます。
→生物の糞や死骸が栄養分として供給されたり、害虫・病気の予防効果が期待できます。
→より自然な栄養分によって、美味しいお米ができあがると考えています。

一部圃場で、冬期湛水にも挑戦中です。（朝日米の冬期湛水はまだしてません。）
冬期湛水は、冬場から田んぼに水を張りっぱなしにすることです。
冬期湛水することで米ぬか、稲藁の効果をより高めることができます。ただし、冬場に田んぼに水を貼るには色々と条件をクリアしないといけないので一部の田んぼのみで徐々に挑戦しています。

天日干しはしてません。

水は溜め池から引いています。生活排水は入ってきません。
周囲を山と海に囲まれていて、野鳥の種類も多く、豊かな自然環境のある集落で米作りをしています。鹿や猪も多く、獣害も発生していますが、冬場は狩猟もするので、自分の手で獲って捌いて命を頂いています。

地元のNPOが運営するプレーパーク（こどもの遊び場）や保育施設があり、こどもたちの楽しそうな声がよく聞こえる集落で、稲たちもこどもたちの生き生きとしたエネルギーを分けてもらって育っています。（作業中もよく、おーい、ふくちゃーん！って声かけてくれて元気をもらってます。）